北京市饮食行业协会的主要职能和业务范围主要包括：
首先，协会致力于宣传和执行国家在饮食行业的政策法规，代表会员反映行业问题、意见和需求，发挥行业组织的桥梁作用。
其次，协会组织会员和内部机构对北京饮食业的发展策略进行深入研究，调查并向政府相关部门提供相关建议，以推动行业规划和发展。
此外，协会还关注企业改革与市场拓展，研究和推广行业内的最佳实践，以促进企业效率和市场竞争力的提升。
协会监管企业行为，强调行业自律，维护良好的行业道德规范，通过举办业务和技术培训，提供专业咨询服务，提升行业整体水平。
统计和信息分析也是协会的重要职责，发布行业动态，为会员和公众提供及时的数据支持和信息参考。
协会还致力于国际交流与合作，与国内外同行组织和机构开展技术与学术交流，推动区域和国际间的技术分享和表演，增强会员间的联系。
在产品开发和营销方面，协会协助餐饮企业推出新产品，组织展览活动，推动饮食业的产业化进程。
同时，协会关注饮食业的经贸活动、人才培育和技术合作，为相关企业提供全方位的支持和服务。
最后，协会接受市政府业务主管部门的委托任务，以及会员的特定委托，确保其在各个环节都能发挥积极的作用。
北京市饮食行业协会(英文BEIJINGCATERTING TRADE ASSOCIATION 缩写BCTA).是由北京市行政区域内具有一定条件的餐饮企业，饮食行业组织和相关事业单位组成，是经原北京市商业委员会批准和北京市社团主管机关核准注册登记的自律性行业社会团体法人。其业务主管部门是北京市商务委员会。