鱼类按不同的分类标准可分为不同的类别。
1、按生活水质分类：
鱼生活在水里，分布在海洋和淡水中，即淡水鱼和海水鱼。
淡水鱼系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。 狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。世界上已知淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类其中淡水鱼有1000余种。
海水鱼是生活在海洋中的鱼，他们生活在水温25℃左右，盐度1.020%～1.023%之间的海水中，色彩特别艳丽，形状奇特，是观赏鱼产业未来的发展方向。
2、按形体分类：
纺锤形：也称基本型，是一般鱼类的体形，适于在水中游泳，整个身体呈纺锤形而稍扁。在三个体轴中，头尾轴最长，背腹轴次之，左右轴最短，使整个身体呈流线型或稍侧扁，以利于水中运动前进时减少阻力，故这类鱼善于游泳。常栖息于水的中、上层。可作长途迁移。例：鲤，鲫，鲨。
侧扁型：这类鱼的三个体轴中，左右轴最短，头尾轴和背腹轴的比例差不太多，形成左右两侧对称的扁平形，使整个体型显及扁宽，因此，游泳的能力较纺锤型差，生活在水的中、下层。很少作长途迁移。如鲳鱼、蝴蝶鱼、鳊鱼、胭脂鱼、燕鱼等。
棍棒型：这类鱼头尾轴特别长，而左右轴和腹轴几乎相等，都很短，使整个体形呈棍棒状。其游泳能力较侧扁型和平扁型强。适于在水底泥土中穴居和水底砂石中生活。如黄鳝、鳗鲡及多种海鳗。
平扁型：这类鱼的三个体轴中，左右轴特别长，背腹轴很短，使体型呈上下扁平，行动迟缓，不如前两型灵活，多营底栖生活。例如魟、鳐、鮟鱇和鲇等。
3、按分布区域：
东南区鱼类：包括广东、广西、云南、贵州、福建、台湾和海南岛等地。这些地区主要生长喜暖性鱼类，品种繁多，代表鱼类有鲮鱼、中华鲅鱼、东坡鱼、沙鳅、扁头平鳅、小吻鱼、胡子鲇、鳗鲡、黄鳝、斗鱼等。主要养殖鱼类为青、草、鲢、鳙、鲮、团投鲂、胡子鲇、罗非鱼等南方品种。
江河平原类：包括长江中下游、黄河下游及辽河下游。这里除了江河流域，有众多的湖泊，是我国淡水鱼类的主产区，天然水产鱼类众多而盛名，有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲇、鳊、鳡、团头鲂等。养殖的鱼种有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、罗非鱼以及一些鲤鱼的杂交品种。
北部区鱼类：这里主产冷水鱼类，天然水体盛产鲟鱼属、狗鱼属、哲罗鲑属等鱼类，如大马哈鱼、狗鱼、香鱼、雪鱼、拟赤捎鱼、八目鳗等是这里的特有而具代表性的鱼类。
西北高原区鱼类：包括新疆、西藏北部、内蒙、青海、甘肃、陕西、山西等地。这是典型的大陆性气候。天然水体盛产中华弓鱼、黄爪鱼、裸鲤等，其他还有条鳅、江鳅等鱼类。主要养殖仍与各地相同。
努澜区鱼类：其中包括西藏南部、四川、云南西部。怒江、澜沧江、金沙江、雅鲁藏布江都流经这里，使东南区和西北高原区的鱼类，通过江流共存于此，如鲮鱼，中华鲅鱼、东坡鱼、沙鳅、条鳅、须瞅、鲈鱼、乌鳢、中华弓鱼等形成东南区、西北区鱼类群系混合的特点。
4、按是否有颌分类：
有颌类：多数具胸鳍和腹鳍；内骨骼发达，成体脊索退化，具脊椎，很少具骨质外骨骼。内耳具3个半规管。鳃由外胚层组织形成。由盾皮鱼纲、软骨鱼纲、辐鳍鱼纲组成。其中盾皮鱼纲全部在泥盆纪大寒流后灭绝。现存软骨鱼种类分属板鳃亚纲和全头亚纲。板鳃亚纲约 600余种，全头亚纲有3科6属约30余种。
无颌类：脊椎呈圆柱状，终身存在，无上下颌。起源于内胚层的鳃呈囊状，故又名囊鳃类；脑发达，一般具10对脑神经；有成对的视觉器和听觉器。内耳具1或2个半规管。有心脏，血液红色；表皮由多层细胞组成。对无颌类的分类不一，一般将其分为：甲胄鱼纲、圆口纲。
5、按濒危程度分类：
普通鱼类：这类鱼大多人工养殖，主要作为食物的原料，广泛分布于各地，如鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、黑鱼等。
濒危鱼类：这些鱼数量已近濒危，一般来说价值较大，临近灭绝，是保护动物。例如鱼中珍品中华鲟 、体型最长的淡水鱼――白鲟 、 秦岭细鳞鲑 、乌苏里白鲑、黑龙江茴鱼、花鳗鲡 等。
参考资料来源：百度百科-鱼