饼干的做法大全电烤箱

Question

饼干的做法大全电烤箱

Answer 1

蛋黄小饼干的做法，烤箱烘焙食谱，简单易做美味
|浏览：16291|更新：2014-01-18 17:08|标签：烤箱 烘焙

就要过年了，自己动手，健康又美味。这是一款不需要黄油的饼干，只用了鸡蛋和面粉。步骤很简单，我特别喜欢。饼干颜色也特别好。

美食食材：

蛋黄三个 蛋清两个

低筋面粉75g 白糖35g

1. 蛋黄里加入10克白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态。

2. 蛋黄里加入10克白糖，用打蛋器搅拌至硬性发泡。（此时，盆子倒扣蛋白不会脱落）

3.取1/3打发的蛋白糊，加入到蛋黄糊里，然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。

4.再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，再次切拌均匀。

5.加入低粉。

6. 按不规则方向切拌均匀。切拌好的面糊轻盈、蓬松。

7.把蛋糊装入裱花袋中，然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状，中间稍留间隔。

8.放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。

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Answer 2

食材
主料
抹茶粉 1小匙
低筋粉 80克

方法/步骤
1
将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛，加入糖混合均匀。

2
加入油、水切拌混合均匀。

3
切拌至渐渐可以团成团。

4
将面团装入一个保鲜袋内，用擀面杖擀成均匀薄片。

5
撕开保鲜袋。

6
用模具在面皮上刻出花纹，摆放在烤盘上。（如果面片过软不好操作可以冷藏1个小时再操作）

7
入预热好170度的烤箱烤20分钟左右即可，时间仅供参考，每个人的烤箱温度各不相同，初次操作最好多观察别把饼干烤焦了。烤完凉透在密封保存。