用瓦罐煨汤有什么好处?

Question

用瓦罐煨汤有什么优点?

Answer 1

你好！！

提起喝汤，人们自然会想到用压力锅、铝锅、电饭煲等，把要煮的材料配制好后放在煤炭炉或煤气灶上，用武火烧开后改为用文火炖几个小时。

这些方法不仅失去了原有的香味、味道，营养也差。

而瓦罐汤，是将食材加水量，低温煨制，其间不再加水，不开盖，不加复杂的调料，确保原汁原味，将体积较大食材煨制成软烂的程序，通过多种食材的鲜味相互交融，将食物精华浓缩在汤汁里，成为一罐味道鲜美的好汤。

喝煨汤有哪些好处呢？

喝一罐营养美味的绝妙好汤，对养生有莫大的好处，尤其现在越来越多的人重视养生，在酒店或小饭馆吃上一份瓦罐汤，既暧胃又暧身，煨汤食材种类丰富多变，更可搭配数种中药，这样，食物营养和中药的精髓经过长时间煨制，大多数已释放到汤汁中，因此，煨汤具有养颜、美容、减肥、缓解压力等功效。

Answer 2

瓦罐质地温和，不会破坏汤料中药材、食材的营养成份，而且瓦罐的导热性差，这样汤水就可以在罐中慢慢的炖，即便将火调成小火瓦罐中的温度仍然很高，这样汤水就可以在罐中慢慢的炖，将营养全部都炖出融入汤水中。就像用紫砂壶冲茶一样，可以将茶中甘甜浓郁的香味发挥到淋漓尽致，

Answer 3

保持原味，还有营养．

Answer 4

陶土瓦罐具有不耐高温，调和阴阳、受热均匀、透气等特点，食材久煨之下，营养充分溶解于汤中，配以秘制的瓦罐汤料（亚圣斋瓦罐鱼的瓦罐汤配以20多种常见厨房大料），汤汁醇香浓郁，营养美味。符合国人食汤同补的养生习惯。