牛 奶煮鸡蛋是利用鸡蛋、牛奶及白糖等为主要原料制成的一道甜品，因其口感细腻，味道鲜美，因此深受人们的喜爱。牛奶素有“白色血液”之称，并且含有非常丰富的矿物质，其中的钙元素含量非常高，能够促进人体骨骼的生长，而鸡蛋又名鸡子、鸡卵，其中含有丰富的胆固醇、卵磷脂等，能够促进人体细胞的发育，所以牛奶煮鸡蛋具有非常高的食用价值。
1 促进生长发育
牛奶中含有丰富的钙元素，能够为骨骼的生长发育提供营养物质，同时，鸡蛋中含有的卵磷脂能够为大脑发育提供营养，同时有益心脏，因此牛奶炖鸡蛋能够促进人体的生长发育。
常见的促进生长发育食物：秋葵、蓝莓、番石榴等。
牛奶
2 健脾和胃
牛奶性平，味甘，具有健脾和胃的功效，能够保护肠胃，并且促进胃肠道的消化，在喝酒前适量食用可以避免肠胃受到酒精的刺激。
常见的健脾和胃食物：苹果、菠菜、胡萝卜、山药等。
鸡蛋
3 美容养颜
人体如果缺乏卵磷脂容易对皮肤细胞的再生能够造成影响，从而导致皮肤出现干燥、脱皮等现象，而鸡蛋中富含的卵磷脂能够补充人体的卵磷脂含量，因此牛奶炖鸡蛋具有美容养颜的效果。
常见的美容养颜食物：红枣、芝麻、枸杞、红豆、白菜等。
牛奶
4 牛奶炖鸡蛋的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：牛奶炖鸡蛋能够促进生长发育，并且具有健脾和胃等功效，因此适宜青少年儿童及肠胃消化不良等人群食用，女性在食用后还能美容养颜、延缓衰老。
2、禁忌人群：过敏体质等人群慎食。
5 牛奶煮鸡蛋的家常做法
材料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺。
做法：
1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，让糖溶解。
3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。
4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。
5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。
6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。
7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
1 促进生长发育
牛奶中含有丰富的钙元素，能够为骨骼的生长发育提供营养物质，同时，鸡蛋中含有的卵磷脂能够为大脑发育提供营养，同时有益心脏，因此牛奶炖鸡蛋能够促进人体的生长发育。
常见的促进生长发育食物：秋葵、蓝莓、番石榴等。
牛奶
2 健脾和胃
牛奶性平，味甘，具有健脾和胃的功效，能够保护肠胃，并且促进胃肠道的消化，在喝酒前适量食用可以避免肠胃受到酒精的刺激。
常见的健脾和胃食物：苹果、菠菜、胡萝卜、山药等。
鸡蛋
3 美容养颜
人体如果缺乏卵磷脂容易对皮肤细胞的再生能够造成影响，从而导致皮肤出现干燥、脱皮等现象，而鸡蛋中富含的卵磷脂能够补充人体的卵磷脂含量，因此牛奶炖鸡蛋具有美容养颜的效果。
常见的美容养颜食物：红枣、芝麻、枸杞、红豆、白菜等。
牛奶
4 牛奶炖鸡蛋的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：牛奶炖鸡蛋能够促进生长发育，并且具有健脾和胃等功效，因此适宜青少年儿童及肠胃消化不良等人群食用，女性在食用后还能美容养颜、延缓衰老。
2、禁忌人群：过敏体质等人群慎食。
5 牛奶煮鸡蛋的家常做法
材料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺。
做法：
1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，让糖溶解。
3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。
4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。
5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。
6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。
7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-10-29
牛奶与鸡蛋都属于优质蛋白质的食物，易被人体吸收，一般来讲牛奶有养胃的作用，鸡蛋含有很高的蛋白质的，两者之间营养是互补的，有利于增强体质及病后恢复。
牛奶与鸡蛋煮熟所需的时间不一样，如果牛奶煮沸的时间过长，可能会破坏其中的有效成分，鸡蛋一般要煮沸后10分钟，才能使鸡蛋携带的微生物杀灭，为了保留更多的营养成分，尽量避免在一起同煮，另外老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶。
牛奶与鸡蛋煮熟所需的时间不一样，如果牛奶煮沸的时间过长，可能会破坏其中的有效成分，鸡蛋一般要煮沸后10分钟，才能使鸡蛋携带的微生物杀灭，为了保留更多的营养成分，尽量避免在一起同煮，另外老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶。
第2个回答 推荐于2017-11-26
最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2014-10-29
牛奶是不能长时间加热的，可用微波炉热牛奶用的时间就比较短了。 晨起的身体对于营养的吸收是有限的，建议早餐食用流体食物为主，少量固体食物为辅