普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温,促进有益菌繁殖,加速茶叶熟化,去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。
普洱茶因集散地——云南古普洱府而得名。
采摘大叶种茶鲜叶
普洱分生熟,喝法有讲究,你都知道吗?
喝普洱茶很有讲究的,不同的普洱茶品类要用不一样的茶具来泡,喝茶之前要选对器。下面就来说说,到底有些什么讲究:
喝茶可简单,也可讲究,但讲究却不繁琐,循序有度、赏心悦目、美妙无比。
事实上,每种茶类又分不同的品种、季节、年份等,想要泡好一壶茶,需要根据具体茶的特性来决定,今天小逸就跟大家具体聊聊普洱茶用什么壶泡好?对应的品茗杯又如何来选择?
首先我们根据泡茶所要考虑的基本因素可以将普洱茶大致分为三类:普洱生茶新茶、普洱生茶老茶、普洱熟茶。
一、普洱生茶新茶
特点:普洱新茶口感略苦涩,但回甘生津、香气较明显,茶多酚易刺激脾胃,不适宜体寒胃寒人多喝。
建议泡壶:白瓷盖碗
建议品茗杯:薄胎白瓷杯
原因:盖碗可以公正的还原新茶的香气滋味;薄胎白瓷杯能更好地提升生茶新茶茶汤的鲜爽度及回甘生津。
二、普洱生茶老茶
特点:经时间转化后的普洱陈茶茶性相对温和、口感上有着生茶的回甘生津、老茶的陈香及醇厚的口感。
建议泡壶:紫砂壶、银壶
建议品茗杯:较厚胎的青瓷杯
原因:紫砂壶透气性强、银壶导热效果明显,且两者保温性能强,茶叶能在有温度的器皿中慢慢苏醒;品茗杯选用较厚胎的青瓷杯,使老生茶饱满醇厚的口感更加突出。
三、普洱熟茶
特点:茶性温和,口感醇厚,汤质浓稠,茶汤甘甜滑口,几乎没有苦涩。
建议泡壶:紫砂壶、银壶
建议品茗杯:厚胎的柴烧杯、青瓷杯
原因:紫砂壶保温性能强、温度高、冲泡出来的茶汤更加香醇顺滑,银壶可以软化水质、使冲泡出来的熟茶更加绵滑甜润;用厚胎的柴烧杯和青瓷杯,可以使茶汤醇厚度、顺滑度更加明显。
不辜负每一件美器,
饮下的每一口都是好茶。
愿你的岁月里
一直都有佳逸茶器的陪伴
因为,值得珍藏
好茶,岂止于茶
茶好器不对,是暴殄天物
茶遇好器,妙不可言
我是佳逸茶具茶小逸
只做好茶具,让喝茶更快乐