一、工具/材料
鸡架1个、食盐2小勺、味精2小勺、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉8g、和油适量、芝麻适量、孜然适量、五香粉2小勺、锅、冰箱、餐盘、手套。
二、方法/步骤
1、买来的鸡架洗干净准备好。
2、切成小块,再洗一遍,控干水分。
3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
4.带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。
5、从冰箱中拿出来。
6、倒入淀粉。
7、带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉。
8、起锅、倒油
9、当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸。
10、出锅即可。