第1个回答 2020-11-20
主料
请点击输入图片描述
挂面400克
辅料
猪肉馅
200克
豆腐干
60克
调料
食盐
5克
酱油
15毫升
姜
10克
料酒
30毫升
香醋
45毫升
白糖
10克
花椒粉
10克
小葱
少许
芝麻
少许
辣椒油
15毫升
水煮挂面的做法
材料集合图：
请点击输入图片描述
1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干(豆腐干)切成半厘米见方的小块备用
请点击输入图片描述
2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白
请点击输入图片描述
3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色
请点击输入图片描述
4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可
请点击输入图片描述
5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可
相似回答