在北方主要以面食为主，每个家庭都有面粉，用面粉做点馒头、饼、包子等面食，因为这几种面食就是我们的主食，每天的三餐都会吃到！今天我用面粉做一道葱花饼，吃起来暄软劲道，而且还有葱花淡淡的香味，当成主食的话，比鸡蛋饼、酥饼还好吃！自从我学会在家做葱花饼后，我家三天两头的吃一次，每次做上几张饼，家里老人孩子都挺爱吃的，想吃葱花饼不要出去买，教你在家做，简单易学，暄软劲道，特好吃！
做葱花饼时，牢记2大技巧，做出来的饼暄软劲道，好吃又顶饱！说起葱花饼，大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种面食，尤其是我们的早餐，大家都喜欢吃点葱花饼、鸡蛋饼，那么你家吃的早餐，是自己在家做的，还是在外面买的？因为我家人比较多，如果早餐出去买的话，就得三四十块钱，自己在家做点早餐，成本仅需几块钱，自己做的早餐，不仅价格实惠，而且营养也丰富，更符合家人的胃口！
做葱花饼的时候，我们需要掌握2个技巧，第一和面的时候，用温水和面，这样做出来的饼暄软又劲道，第二烙饼的时候，要勤翻面，这样烙的饼层次多，而且还不会变硬，只要是掌握好这2个技巧，即使是新手，做出来的饼暄软又好吃！下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备面粉350克，加上酵母2克，温水210毫升，用筷子搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上一层保鲜膜，醒发2个小时左右。面团醒发好后，不用揉面，先用手按压一下，再整理成一个面团案板，擀成长方形面皮，刷上一层食用油，撒上点食盐、少量的面粉、葱花，从一端往上卷起来，再切成一样大的剂子备用。
剂子全部切好后，把两端的开口处捏紧实，把生胚竖起来按扁，盖上一层保鲜膜，松弛10分钟，再把每个剂子擀成面皮，这样葱花饼的生胚就做好了。在电饼铛里预热刷上一层油，把生胚放进去烙，生胚的上面也刷上油，要勤翻面，烙的两面金黄出锅。
需要注意的地方：
第一：和面的时候，里面加上1-2克酵母就可以，加上酵母不是为了醒面，而且为了让饼更加暄软。
第二：面团醒发好后，千万不要揉面，如果里面有空气，只需要按压几下，然后擀成长方形面皮，抹上一层油酥卷起来，切成剂子就可以了。
第三：烙饼的时候，要记得多翻面，这样烙出来的饼层次多，而且还更加暄软。
以上就是葱花饼最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的葱花饼，里面不放各种添加剂，吃起来暄软劲道，而且还有葱花饼淡淡的香味，当成主食，大人孩子都挺爱吃的！