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面粉的制作过程?
如题所述
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推荐答案 2023-03-16
小麦是怎么加工变成面粉的
1、晒麦
晒麦子主要是利用光照和温度来蒸发小麦里面的水分,利于保存防止发生霉变或者发芽,同时在晒的过程中要清理一些麦糠,也就是小麦的麦皮。
2、清理
小麦清理也就是用去石机、精选机、吸风分离机等清理设备对杂质进行清理。
3、润麦
利用加水并持续一段时间吸收,调整小麦中的水分含量,这道工序可以使小麦胚乳易于研磨、内部含水量一致、增加麦皮韧性、减少麸星含量,从而达到将小麦碾磨成面粉所需的湿度要求。
4、静放小麦
加过水的小麦要装进编织袋中静置一晚上,也就是让水分彻底渗透润湿到小麦中,为第二天磨小麦做好准备。
5、制粉
现行比较通用的方法是利用磨粉机、清粉机、打麸机、松粉机等一系列设备将麦粒破碎逐步将胚乳部分研磨成一定细度的面粉。
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其他回答
第1个回答 2021-02-02
生产面粉主要分为4个工段:初清工段、清理工段、制粉工段、配粉包装。 初清工段。目的是把原粮从卸粮坑通过圆筒初清筛,高效振动筛和刮板送入筒仓和车间毛麦仓,进行贮存。在这个过程中完成了对原麦的初步清理。
小麦 清理(筛选,去石,磁选等) 水分调节(包括润麦,配麦)研磨(磨粉机,松粉机,清粉机) 筛理(平筛,高方筛)产品小麦粉。
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面粉
怎么制成
的?
答:
面粉是小麦做的。
面粉是由小麦为原材料所磨制而成的,需要经过麦粒净化、脱壳、磨粉等步骤
。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉的主要成份有蛋白质,淀粉等,面粉在我国通常是被当成主食而进行食用的,可以做成包子,饺子,面条,煎饼,饼干等。分类:高筋粉:颜色较...
面粉
怎么做的 面粉是怎么做的
答:
1、面粉由小麦进过研磨加工而来。
2、面粉的制作过程:小麦→ 清理(筛选,去石,磁选等)→ 水分调节→研磨→ 筛理→小麦粉
。3、根据面粉中蛋白质含量的多少, 面粉又可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
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