水果蔬菜榨汁会损失不少的维生素C，维生素C为何这么“娇气”？

Question

如题所述

Answer 1

在这个世界上有很多食物满足了人的味蕾，不少人都喜欢吃水果。水果里面含有丰富的维生素C，矿物质和身体所需的营养。水果也是餐桌上必不可少的一个食材，吃水果可以让人的皮肤更好，在吃水果的过程中，自己也会很愉悦。家里有孩子的家长还会将水果榨成汁儿给孩子喝，因为孩子普遍比较挑食，很多水果他都不愿意吃。

水果蔬菜榨汁

妈妈为了给孩子补充营养，就将水果打成汁让孩子喝，孩子喝水果汁就很喜欢。觉得水果汁很美味，时不时的还让父母榨水果汁给自己喝。现在人的生活压力也是很大的，不少人的身材出现了长胖的现象。现在的人又是很爱美的，很注重自己的颜值。要是身材出现了发胖的迹象，就会想要减肥，因为运动减肥很辛苦，不少人都坚持不下来。

损失不少的维生素C

有的人就会节食，不吃饭只是买点儿水果榨汁喝。其实新鲜的水果榨完汁之后，它的营养会严重流失，是不建议大家将水果榨汁喝的。水果里面的维生素C是很脆弱的，也很娇气，遇到了氧气，水光热它都可能会分解。在加水果榨汁的过程当中，水果细胞结构也会被破坏。里面的维生素C暴露在空气当中，会发生氧化和流失。

维生素C为何这么“娇气”？

要是果汁放置的时间较长，和空气接触的时间越久，维生素它流失的情况就会更严重。要想喝鲜榨果汁，就要榨完汁之后立马饮用。要想通过水果获取营养，并不提倡榨汁喝，还不如直接生吃水果要来的更好。水果虽然好吃，但是也不要贪多，水果里面也含有糖分，吃多了也会让人长胖。可以让孩子多吃新鲜的蔬菜，告诉孩子水果直接吃，更加有营养。

Answer 2

使用榨汁机来做蔬菜水果汁 现在的小孩越来越挑食，大多数都不爱吃蔬菜和水果，妈妈们为了让孩子补充营养也是煞费苦心。蔬菜水果汁很多孩子都喜欢，而且不少减肥的女性也喜欢自己榨蔬果汁喝，其实，榨汁会让蔬菜水果的维生素C流失严重。 为什么呢？维生素C其实非常脆弱，遇氧、水、光、热都可能分解，在榨汁的过程中，水果的细胞结构瞬间被破坏，维生素C也暴露在空气中，很容易氧化、流失；而且果汁放置时间越长，与空气接触越久，维生素C的流失就更多，所以，如果要喝鲜榨果汁，要在榨汁后马上饮用。

Answer 3

蔬菜水果的细胞里面，除了维生素C（抗坏血酸）外，还有抗坏血酸氧化酶。当蔬果是完整的时候，抗坏血酸氧化酶和维生素C的位置是分开的，好比各自住在不同的 房间里。一旦榨成汁，高速旋转的刀片会把果蔬里的细胞全部破坏，致使抗坏血酸氧化酶和维生素C混到一起，两者发生氧化反应，维生素C被破坏。

Answer 4

因为维生素它本身就是天然的，如果你去经过加工或者使用其他的方法来制作，就会破坏它本身的营养，所以的话最好是天然比较好。

Answer 5

因为这就是维生素C的特性。所以在补充的时候一定要注意方式方法，否则是补不进去的。