拔丝山药，传统名点，年节食品，是过年迎春菜式中的一道甜点，又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。“拔丝山药”为素馔名品，颜色柿黄，能拔出长丝一丈，脆甜爽口，为压桌甜菜。到鲁菜馆吃饭，除了吃九转大肠、糖醋鲤鱼等主菜外，最后的甜品往往是拔丝菜肴。济南拔丝菜肴是山东十大名吃之一。
北京烤鸭
北京烤鸭既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”的烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
重庆火锅
火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。
茄汁面
北方人爱吃面，因此出现了各式各样的面食。当地人根据个人喜好探索出了许多新品。茄汁面就是众多面食的代表。郑州的面食除了烩面，最受欢迎的当属茄汁面莫属。茄汁面里面的面是人工削的刀削面，其汤汁里面含有丰富的维生素。
浓浓的番茄汁汤底，好吃可以看得见番茄哦，搭配香菇、青菜、豆芽，颜色丰富，味道清淡还养胃。所以茄汁面受郑州人的喜爱也是有道理的。近几年，茄汁面也被传入了除郑州以外的其他城市，可见它的受喜爱程度！
红烧肉
红烧肉是国民的一道家常美食了，可以说是没有不知道这道菜的，无论是孩子还是大人都特别的喜欢吃这道菜，尤其在做好以后，在搭配一碗白饭，简直是人间美味，别看是用五花肉做的，但是吃起来一点都不油腻，而且还百吃不厌呢。
家里到时候也肯定会来很多的亲戚和朋友的，不知道大家有没有想好做什么呢，不妨试试做一下这道红烧肉，保证做出来端到饭桌上很有面子的！但是这道经典的红烧肉，从来都没有被人们遗忘过，而且现在做这道菜的人也是越来越多。
串串香
串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。串串香食材的种类很多，从海里的海鲜：鱼、虾、蟹、贝类，到家禽猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉等，还有健康的蔬菜等，以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有串串香的存在。