如题所述
日本豆腐是由鸡蛋和清汤混合在一起,然后放进锅中蒸成的最后放进这种袋子当中做成模子的形状。
日本豆腐爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
扩展资料:
菜品起源
日本豆腐起源于日本江户时代,1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法,后传播于东南亚地区, 1995年从马来西亚引进中国。
参考资料来源:百度百科—日本豆腐
日本豆腐是鸡蛋做的。
主料:、鸡蛋3个
辅料:猪肉适量、香葱适量、火腿适量、豆浆适量。
自制日本豆腐的做法
1、先将鸡蛋打进盆里,搅拌均匀。
2、用一个完整的打成两半的鸡蛋壳乘鸡蛋量2.5倍的豆浆,即一个鸡蛋壳的两半鸡蛋壳各乘7.5倍的豆浆加入蛋液里,搅拌均匀。
3、加入少许盐,搅拌均匀,模具抹油,过筛加入蛋液,盖上保鲜膜,扎几个小孔,放进开水锅里,蒸15分钟。
4、准备酱汁:将材料切末。
5、锅里加油,倒入肉末翻炒,加入花椒面、盐、鲍鱼汁下火腿丁,及少许水淀粉。
6、这时取出蒸好的豆腐,将汤汁淋在豆腐上,撒上香葱末。