第2个回答 2020-10-16
秋天山楂上市了，遇上了这果值得买，在家做山楂糕孩子吃了开胃
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这几天天气格外的凉爽了，朋友们厚衣服冬衣都备好了吗？在这个礼拜里气温已经降下来了。每天下班的时候有一阵阵秋风吹来，已感觉秋天凉爽气息。回到家里第一时间就想吃些秋季上市水果应应秋天到来，我想到的是秋天山楂大量上市了。秋天山楂含的营养比较丰富！前天听朋友在说山楂怎么好，买了一个罐装山楂罐头，我拿过来瞅一眼发现山楂营养价值原来这多的：富含多种维生素、胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。维生素C的含量极高再者，对于正在长身体孩子，缺少维生素C孩子正好补充下营养，再者吃了也开胃。秋天天气比较干燥，孩子没胃口吃饭，多吃些开胃点心和甜品比较好，山楂有很高的营养，酸酸甜甜的山楂，开胃消食是一绝，尤其是食用肉食之后吃，可以解油腻、助消化、防积食。这样不但可以滋养润燥，而且对孩子身体也好。
今天到超市买了两斤山楂准备做些秋季的小点心，也可以应应秋季的到来。秋天山楂也很便宜，家里孩子不喜欢生吃山楂，把山楂榨成了果汁做了山楂糕。今天跟大家分享一道好吃又好做的家常山楂糕做法，方法简单，味道也很好，很适合这个季节吃哦！
准备食材：
【桂花山楂糕】——零添加剂开胃甜品
山楂800克 冰糖200克 白糖100克 水50克糖桂花适量
山楂糕具体制作方法：
1. 用量：
主料：山楂800克，冰糖200克，白糖100克，水50克
表面：糖桂花少许
注：糖可全用冰糖或白糖。
2. 山楂用盐水泡10分钟左右，洗净。
3. 切去两头，再切开去核。
4. 锅中放入处理好的山楂块，加少许水（不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少），先加100克碎冰糖。
5. 煮10分钟左右，中途需不停翻炒。
6. 将煮软的山楂倒入料理机打成泥（量多分次，如果喜欢细腻的效果，就用滤网过个滤）。
7. 将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入剩下的100克冰糖和100克白糖，用中火不停快速翻炒（因为含糖量大，很容易焦底）。
8. 炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
9. 将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。
10. 凝固后切块，表面撒上糖桂花即可。
多说几句话：
糖即是调味，也起到凝固作用，因此不建议大量减糖
第3个回答 2020-10-16
一场秋雨一场寒，转眼间就已经到了深秋的时节，每次一踏出家门就能感受到外头那刺骨的寒意，每当这个时候，嘴巴就特别容易馋，会老想着吃些热乎的东西来贴秋膘，像火锅、羊肉汤等，都是并无法抵挡的美味啊，可是一不小心吃太多，身子就变得圆润了起来，还有给肠胃也造成了很大的负担，这时候我们就得吃一些开胃助消化的东西滋润肠道了，像山楂就是很不错的选择。
说道山楂，很多人就会想到冰糖葫芦，它玩意可是很多人儿时的经典美味啊，当然，山楂不仅是做成冰糖葫芦很美味，做成山楂糕其实更美味，刚好秋季就是吃山楂的好季节，其价格也很便宜，不如买上两斤回家自己做山楂糕，既助消化又开胃，肠胃零负担，这样就不用担心会堆积脂肪啦。
【准备食材】：山楂、白糖、食盐、柠檬
【制作过程】
1、 山楂放入装有水的盆中，加入适量食盐，搅匀，浸泡5分钟左右，紧接着捞出清洗干净，接着找来小勺子，依依将山楂底部的花芯挖掉。
2、 架锅添水，下入处理好的山楂，水开后再煮制1分钟，当看到时山楂皮炸裂开来即可，随后将山楂投入到凉水中过凉，之后将山楂梗拔出，就留下山楂果肉就好，紧接着倒入榨汁机中，添加适量清水，将其打成泥状。
3、 架起炒锅，倒入山楂泥，再计入适量柠檬汁，加入适量白糖，开小火将其慢慢熬煮，一边煮制，一边用锅铲搅动，等煮得差不多了便找来一个模具，将山楂泥倒进去，压平，待它凝固成型后脱模，切成小块状，酸酸甜甜的山楂糕就制作完成啦。
第4个回答 2020-10-16
小孩子正是身体成长发育的关键时期，而在这个时期如何给小孩子身体补充所需营养也成为了爸爸妈妈非常关注的问题。其实自制山楂糕就是一种不错的零食，因为自己动手制作，其中就不会添加太多的化学物质，对小孩子的身体也不会造成伤害。今天就让我们一起来看一看自制山楂糕的小窍门。
虽然说现在人们的生活条件变得越来越好了，我们能够吃到的零食种类也变得更加丰富了，但是现在很多人对以前这种山楂糕还是念念不忘。现在超市或者小卖部也有这种山楂糕卖的，但是这些山楂糕为了延长保质期限和吃起来的口感，也会往里面加一些添加剂和防腐剂，经常吃的话对健康也是没有任何好处的。特别是如果给孩子吃也是一点都不放心，其实如果想要吃山楂糕，我们完全可以自己动手制作，给孩子吃还可以起到开胃助消化的作用，做法也是非常简单的，就算是新手也可以一次成功，下面我们就一起来了解一下具体的做法吧。自制山楂糕，做法简单容易学，酸甜开胃又消食，健康无添加!
自制山楂糕，做法简单容易学，酸甜开胃又消食，健康无添加!
自制山楂糕
食材：山楂，白糖，清水
做法：1、首先我们买一些新鲜的山楂，一定要保证山楂没有腐坏和虫洞，把山楂放在清水当中多搓洗几遍，洗好之后沥干水分备用。
自制山楂糕，做法简单容易学，酸甜开胃又消食，健康无添加!
2、锅里加入适量的清水，然后我们把山楂放进锅里，一定要让清水没过，山楂开大火煮沸之后，关火把山楂盛出来放在容器里。
自制山楂糕，做法简单容易学，酸甜开胃又消食，健康无添加!
3、稍微晾一下，等到不烫手之后，我们把山楂的果核去除掉，只需要等到山楂的果肉就可以了。
自制山楂糕，做法简单容易学，酸甜开胃又消食，健康无添加!
4、锅里重新加入一些清水，然后我们把山楂的果肉也倒进去，等到煮开之后盖上盖子转成小火继续住，一直等到锅里的山楂变软烂关火。
自制山楂糕，做法简单容易学，酸甜开胃又消食，健康无添加!
5、山楂煮好之后我们用滤网把锅里的残渣过滤掉，只留下果泥，这一步也是非常关键，他千万不要省略，过滤过之后，吃起来口感才会更加细腻。
自制山楂糕，做法简单容易学，酸甜开胃又消食，健康无添加!
6、把过滤好的果泥重新倒在锅里，加入适量的白糖，白糖的用量可以根据自己的喜好来决定，喜欢吃稍微甜一些的口感，适当多加一些就可以了，如果喜欢吃偏酸的口感适当少放一些。开小火煮，等到白糖完全融化在煮的时候，一定要不停的搅拌，千万不要粘锅了。
7、等到山楂泥开始变成浓稠状态，倒入提前准备好的模具里，等到温度完全冷却下来之后，放在冰箱里冷藏至凝固。
自制山楂糕，做法简单容易学，酸甜开胃又消食，健康无添加!
8、等到完全凝固之后拿出来脱模，用刀切成块状或者片状就可以美美的享用了，这样开胃消食的山楂糕就制作完成了，没有任何添加剂的存在，酸酸甜甜的特别好吃，学会之后赶快回家做给孩子吃吧。
第5个回答 2020-10-16
山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。
山楂糕
山楂糕
设备用具：打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。
制作方法：选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果胶等按比例混合，并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀，用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，再用玻璃纸包装，待出售。
方法二
主要原料：山楂、白糖。
设备：小号钢丝筛、煮锅。
制作方法：选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出（若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤），用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉：1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，供食用。
方法三
原料：山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。
做法：
山楂糕
山楂糕
1、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。
2、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净；
3、锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂；
4、倒入冰糖，小火慢慢煮；（一定要小火慢熬，多搅拌可以使糖融化更均匀，避免糊底。）
5、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度；
6、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥；
7、鱼胶粉用少许温水搅匀；
8、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火；
9、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。
方法四
原料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味适当调整）。
做法：
1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出；
2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出；
3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。
方法五
2岁宝宝健胃山楂糕
功效：宝宝适量吃点山楂，有健胃消食、活血化瘀之功。用于小儿消化不良、食积内停等。
材料：新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉
做法：山楂洗净晾干，后挖核。接着放进锅里加水，放冰糖小火熬煮，要不停的搅拌以避免粘锅。直到山楂烂熟为止。然后再将煮好的山楂放进搅拌机里搅拌成糊状。最后将鱼胶粉用开水化开，山楂果酱倒入鱼胶粉溶液里，快速搅拌，即可食用。