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怎么样才能让烧饼外酥里嫩起成多隔夜有不硬
如题所述
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第1个回答 2017-11-22
有办法,和面时加点泡多源A和酵母。
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烧饼隔夜
发硬,
怎么
避免这种情况呢?
答:
首先是发面
,烧饼面不宜和的太软或大硬,太软没口劲,太硬容易烤干咬不动。一般一斤面粉需要水二百三十克左右,发酵粉一克,白糖两克,大油十克。发酵粉和白糖要用温水(手感不面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,这样和成的面才能比较松软,当搅得没有干面的时候再...
烧饼怎样
做
才能让
它
隔夜不硬
还是
酥
的?需要放一些什么?
答:
在上面涂上一些鸡蛋液,撒上白芝麻,放入烤箱,120度烤15分钟的时间
。因为烤箱的脾气不太一样,所以具体还是要根据自家烤箱的温度来决定。酥脆可口的烧饼就制作完成了,即便是放置一夜也会非常的酥脆可口,丝毫都不会有影响。
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