做焗饭如果没有马苏里拉芝士，用什么代替比较好

如题所述

推荐答案 2012-03-07

没有很好的代替品，马苏里拉优秀的拉丝口感和温和的口味都难以以其他奶酪代替，说北京奶酪的那位不要玩别人，北京奶酪是用牛奶加甜酒酿蒸出来的，完全两回事。如果没有合适的奶酪的话，其实有一样奇妙的替代品。。。。。。。。。。。。。。。。土豆泥，没有拉丝口感但是绝不会破坏焗饭的口味，烤过之后香味也很棒，热量还低。。。。。。。我绝对没有在开玩笑，土豆泥很万能的。。。。。。。。。。。。。。。还有，不要用生土豆像磨萝卜泥那样磨，之后在加热的时候会变得超级粘，要先蒸熟，压碎的时候加入牛奶（奶油更好）还有盐和胡椒，不能太多也绝不能不加，之后多加一些到焗饭上，烤吧~~~~

参考资料：我家爸妈都不做饭。。。你懂得。。。。。。

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其他回答

第1个回答 2012-03-06

可以去网购点，毕竟Mozzarella的粘稠性不是其他乳酪能够比拟的，不过在家做用其他的凑合凑合也行吧……可以试试gorgonzola，不过貌似比Mozzarella贵……

第2个回答 2012-03-06

北京奶酪
切片奶酪也可以
把它们切成小碎片撒在饭上面

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