中国的酒文化源远流长,而且不论是中国还是西方,都有在吃饭时候谈事的习惯,因此具备一定的饮酒礼仪的知识确实是很有必要的。而要学习饮酒的礼仪,你要先确定3个关键点:1、什么身份;2、什么目的;什么酒。接下来我来进行详细解释,希望对LZ有用:
1、什么身份——不论是中国还是西方,要显得有礼节,明白什么身份做什么事是最重要的,而随着地域环境的不同,身份的不同,礼仪要求也不同,具体问题要具体分析,但是也有一些通用的利益技巧。例如如果和身份比自己高的人碰杯喝酒,那么杯沿就必须低于对方,以示敬意。同样,一般酒席开场的前3杯酒,一般由主人或身份较高的人主持,这时候就一定要喝,那么抿一口也行,完全不动是不礼貌的,而3杯酒后则开始进入循环敬酒,这时候敬酒必须把全桌人都单独敬到,身份应该从高到低,或者按顺时针,逆时针敬酒,切忌忘人跳人,如果轮到某人但某人没在桌上,那么等此人回来也必须要补敬。身份较低的人在多酒席的情况下要主动要主桌去敬酒,可以单独去,也可以和本桌的几个人一起去,看酒量和情况。需要特别注意的是,在中国文化中,身份较低的人主动向身份较高的人敬酒是可以的,被视为是对别人的尊重,但在西方文化里面只有身份较高的人有权主动敬酒,身份较低的人则不能强迫身份高的人喝酒。
2、什么目的——大家凑一桌喝酒肯定是有目的的,随着目的不同,喝的方式,方法甚至于量都有不同。例如同样是接待,你如果是主方的主要负责人,那么接待的时候就一定要尽力劝酒,而自己也不能喝少了,一定要够量,否则就显得不够热情。但如果你是主方接待人员里面的虾米跑腿,那么就千万不能喝多,也不用主动敬酒,让喝就喝一点,切忌喝醉,否则双方主要负责人趴下了,你要是也趴下了,连个跑腿喊车会账的人都没了。总之要把握自己在酒席中的身份,是主角,是陪客,还是辅助跑腿,切忌领导搞接待喝酒,结果主宾还没喝两口你迅速搞掉一瓶茅台把自己放翻了;或者刚开席气氛还没热起来,你个谁都不认识的小虾米就开始轮圈敬酒……这都是抢风头喧宾夺主的行为。
3、不同场合,白酒红酒啤酒,喝法当然不同,白酒讲究先干为敬,喝的时候用小杯,一定要喝干,喝完以后杯底向被敬酒人或者向下表示确实喝完了。红酒的话,中国人和外国人喝法不同,西方礼仪要求小口品酒,也就是沾唇就行,但是中国人有些地方喝红酒的方式类似于喝啤酒,都是要求大口喝酒,要看到杯子里的酒有明显的减少,也就是一高脚杯红酒大概一次喝掉1/3到1/2 。这个可以通过观察其他人的喝酒方式来确定。
最后,一定要注意,虽然中国人喜欢喝酒,有酒文化,习惯劝酒甚至灌酒,但是真正的喝醉在任何交际场合都是极不礼貌和极其不恰当的,交际场合喝酒,更多的是考验你的应变能力,交际能力和自我控制能力,其最高境界是劝酒把周围的人都劝翻而自己少喝,如果逢酒必喝逢喝必醉……那么周围的人对你并不是尊敬而是嘲笑,尤其是你喝醉以后酒品不好的情况下,很可能沦为笑柄。
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