古代把饮酒称作倾杯、把酒、品酒、碰杯、举杯、畅饮等。
1、倾杯。
谈谐终日夕，觞至辄倾杯。
《乞食》魏晋：陶渊明
饥来驱我去，不知竟何之。行行至斯里，叩门拙言辞。
主人解余意，遗赠岂虚来。谈谐终日夕，觞至辄倾杯。
情欣新知欢，言咏遂赋诗。感子漂母惠，愧我非韩才。
衔戢知何谢，冥报以相贻。
释义：
饥饿驱我出门去，不知究竟去哪里。前行来到此村落，敲门却难致词语。主人理解我心意，慷慨相赠来不虚。畅谈终日话投机，斟酒即饮不客气。新交好友心欢畅，即席赋诗表情意。感你恩深似漂母，无韩信才我心愧。牢记胸中如何谢，死后报答君恩惠。
2、把酒。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
《过故人庄》唐代：孟浩然
故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。
释义：
老朋友准备丰盛的饭菜，邀请我到他田舍做客。翠绿的树林围绕着村落，一脉青山在城郭外隐隐横斜。推开窗户面对谷场菜园，共饮美酒，闲谈农务。等到九九重阳节到来时，我还要来这里观赏菊花
3、举杯。
酌酒以自宽，举杯断绝歌路难。
《拟行路难·其四》南北朝：鲍照
泻水置平地，各自东西南北流。人生亦有命，安能行叹复坐愁？
酌酒以自宽，举杯断绝歌路难。心非木石岂无感？吞声踯躅不敢言。
释义：
往平地上倒水，水会各自向不同方向流散。人生是既定的，怎么能走路叹息坐卧惆怅。喝酒来宽慰自己，因举杯饮酒而中断歌唱《行路难》。人心又不是草木怎么会没有感情？欲说还休欲行又止不再多说什么。
扩展资料：
酒文化与华夏文明一同传承，通过酒器可见一斑。古人用的饮酒器具有：
1、酒壶：装酒的壶具，在明至清中期被称为执壶，到清晚期至民国时则通称酒壶，形制一般为四方形，圆柱形。
2、温酒壶：冰天雪地的日子喝酒，酒当然得温着喝，古人因此发明了这种特殊的酒器，使用时，在母壶（下部分）中注入热水，酒斟入子壶（上部分）中，将子壶置于母壶中即能温酒，既便于取放，又可保温。
3、注碗：一种温酒具，碗壁直而深，有的通体呈莲花形，使用时碗内放适量热水，将壶盛酒置于碗中，温制即可。
4、盏：亦作“酒琖（zhǎn）” ，喝酒用的小型杯具。
5、铃铛杯：也叫仰钟杯、金钟杯、磬式杯，杯口外撇，深腹，圈足，倒置似铃铛，由此而得名，是明清时期流行的杯式之一。既可用来喝酒，又可饮茶，可谓一器多用。
6、鸡缸杯：酒具的一种。敞口，浅腹，卧足。杯上以斗彩绘画雌、雄鸡及雏鸡，间以山石、兰草、牡丹，故名鸡缸杯。明成化斗彩鸡缸杯曾名噪一时，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正时所仿最佳，几可乱真。
7、爵杯：酒具的一种，口沿外撇，圆腹略深，前尖后翘，下承三高足，口沿两侧有对称的立柱。明、清两代均有烧造，有青花、白釉、蓝釉及粉彩等品种。
8、高足杯：酒具的一种，因杯身之下有高足，故名高足杯。口微撇，近底处丰满，下承满足，高足有竹节形、圆柱形、四方形等。明、清商代均有烧造，品种有青花、斗彩等。
9、酒碗：杯、盅、瓶作为酒具，有些时候显得太小气，于是碗也渐渐成了中国人的饮酒之器。用杯喝酒雅致，用碗喝酒豪爽，不过相同的是，用杯盅喝酒，讲究一饮而尽，用碗，讲究的是见个碗底儿。
参考资料来源：新华网——正文> >带你认识古人饮酒的器具
古代饮酒（行为）称作
1、倾杯
倾杯（词牌）
朝代：宋代
作者：沈蔚
原文：
梅英弄粉。尚浅寒、腊雪消未尽。布彩箔、层楼高下，灯火万点，金莲相照映。香径纵横，听画鼓、声声随步紧。渐霄汉无云，月华如水，夜久露清风迅。
轻车趁马，微尘杂雾，带晓色、绮罗生润。花阴下、瞥见仍回，但时闻、笑音中香阵阵。奈酒阑人困。残漏里、年年馀恨。归来沉醉何处，一片笙歌又近。
2、把酒
原文出自北宋苏轼的词《水调歌头·明月几时有》中"明月几时有，把酒问青天"一句，后遂成为常用语。
3、品酒
汉典词语“品酒”的解释：喝酒;尝酒的味道。
4、碰杯
汉典词语“碰杯”的解释：喝酒前举杯相碰以示祝贺。
5、举杯
例如“举杯邀明月，对影成三人。”
6、畅饮
汉典词语“畅饮”的解释：尽情地喝酒。
1、杜康：“何以解忧，唯有杜康。”（曹操《短歌行》）相传酒是夏朝杜康（即少康）发明的，故以酿酒的祖师爷杜康之名作酒的代称。
2、般若汤：“曲肱但作吉祥卧，浇舌惟无般若汤。”（谢逸《闻幼盘弟归喜而有作二首其二》）”佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，因避讳，就把酒称作“般若汤”。苏轼《东坡志林•道释》：“僧谓酒为般若汤。”窦革《酒谱•异域九》：“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖瘦词以避法禁尔，非释典所出。”中国佛教协会主席赵朴初先生曾给甘肃皇台酒题词“香醇般若汤”。
3、杯中物：“天运苟如此，且进杯中物。”（陶潜《三责子》）“忍断杯中物，眠看座右铭。”（杜甫《戏题寄上汉中王》）因饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言：“座上客常满，樽（杯）中酒不空”。
4、壶中物：“唯是壶中物，忧来且自斟。”（张祜《题上饶亭》）壶中物，因酒大都盛于壶中而得名。
5、忘忧物：“泛此忘忧物，远我遗世情；一觞虽犹进，杯尽壶自倾。”（晋陶潜《饮酒之七》）“劳将箸下忘忧物，寄与江下爱酒翁。”（唐白居易《钱湖洲以箬下酒，李苏州以五斗酒相次寄道无因同饮聊咏所怀》）酒能使人忘掉忧愁烦恼，故以“忘忧物”为酒的代称。
6、红友：“偶然儿子致红友，聊为桃花飞白波。”（明王世贞《三月三日屋后桃花下小酌红酒》）“留君且住，唤红友传杯，青援剪烛，伴我夜深语。”（清朱彝尊《迈陂塘•答沈融谷即送其游皖口》词）宋罗大经《鹤林玉露•卷八》：“常州宜兴县黄土村，东坡南迁北归，尝与单秀才步田至其地。地主携酒来饷曰‘此红友也’。”
7、钓诗钩、扫愁帚：“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”（苏轼《洞庭春色》）古时诗人借酒激发诗兴，解忧消愁，故称酒为“钓诗钩”、“扫愁帚”。
8、春：“暂伴月将影，行乐须及春。”（李白《月下独酌》）“闻道云安曲米春，才倾一盏即醺人。” （杜甫《拨闷》）“今年洞庭春，玉色疑非酒。”（苏轼《洞庭春色》）“春”为岁之首，又喻大地生机勃勃，万物更新，从而引发人们的希望与向往。唐人好以“春”为酒的代称。《国史补》云：酒有郢之富春，乌程之若下春，萦阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春。《诗经•豳风•七月》：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”
9、黄醅：“世间好物黄醅酒，天下闲人白侍郎。”（白居易《尝黄醣新酌忆微之》）“赖有黄醅法，终年任醉醒。”（陆游《山园杂赋之二》）此以“黄醅”为酒的代称。
10、白堕：“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕。”（苏辙《次韵子瞻病中大雪》）相传晋人刘白堕善酿美酒，“饮之得美而醉，经月不醒”，京城人争相馈赠。见北魏杨衍之《洛阳伽蓝记•城西法云寺》：“河东人刘白堕善能酿酒，季夏六月，时暑赫羲，以罂贮酒，暴于日中。经一旬，其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千里。以其远至，号曰鹤觞，亦曰骑驴酒。永熙中，青州刺史毛鸿宾赍酒之藩，路逢盗贼，饮之即醉，皆被擒。时人语曰，‘不畏张弓拨刀，唯畏白堕春醪’。”后因以“白堕”为酒的代称。
11、冻醪：“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾。” （杜牧《寄内兄和州崔员外十二韵》）冻醪，即春酒，是寒冬酿造，以备春天饮用。《诗•豳风•七月》：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”宋朱翼中《酒经》：“抱瓮冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味薄。”
12、流霞、霞液：“愁人坐狭邪，喜得送流霞。”（庾信《卫王赠桑落酒答奉》）“霞液朝可饮，虹艺晚堪食。”（吴筠《游仙诗》）传说项曼都好学仙道，后随仙人上天，饮流霞一杯，数日不饥。事见王充《论衡•道虚》。后以“流霞”、“霞液”指美酒。
13、壶觞：“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜。”（陶潜《归去来辞》）“东都添个狂宾客，先报壶觞风月知。”（白居易《将至东都寄令孤留守》）壶觞，盛酒的器皿，后来用作酒的代称。本回答被网友采纳