第1个回答 2020-12-02
好红糖的配料表里面写的是甘蔗,或者是红糖。而绝对不能是赤砂糖。
好的红糖应该是用甘蔗汁纯手工熬制出来的,保留了甘蔗里面对身体有益的物质,可以起到温补的作用,吃起来的时候不会齁嗓子,有股甘蔗的清香味道。有种小时候的味道,这才是好的红糖。
高品质的老红糖,具备浓厚的甘蔗汁的香味儿,并且味道正宗,不惨杂别的的臭味;相反质量次等的老红糖,一般味道较为淡,而闻着具备酒气、怪味或别的异常味道的老红糖则是伪劣的老红糖,大伙儿要防止服用。特别注意的是,很多人也有那样的错误观念,觉得老红糖中有药味质量最好,其实不是,一般带有药味的老红糖全是历经有机化学解决的,反倒不值选购。
第2个回答 2018-11-05
怎么区别“假红糖”?
在超市里常见的“假红糖”其实更多的是赤砂糖,糖是真的,只不过没有红糖应有的功效,而赤砂糖说白了只是制作白砂糖过程中剩下的尾料,辨别这种砂糖的方法也很简单:
1.硬度手感:纯的红糖不会有沙沙的感觉,可以轻松掰开,如果很硬比较难掰,多数情况是掺杂了赤砂糖,而且手感会细腻些;
2.闻味道:有甘蔗清香味或者焦香味的是纯正红糖,红砂糖则没有;
3.尝口感:真正的红糖不会太甜,而赤砂糖的糖纯度相对要高,味道也更甜;
4.用水泡:纯正的红糖冲开水的时候会不停的冒泡,不冒泡的则是赤砂糖;
5.最简单的方法,直接看包装上的配料表,很多正规的包装上都会标注清楚;本回答被网友采纳
第3个回答 2018-04-12
鉴别红糖质量主要是观察颜色。红糖的颜色越深质量越差,因为劣质红糖的生产是经三次熬糖、两次提取糖分后,剩下的三号糖,里边色素、杂质、焦糖较多,加上不经过洗糖工序,所以糖的质量差。