原料:我用了2袋奶(约500g)、3个鸡蛋清,我估计1袋奶+1个鸡蛋清应该也可以,糖没有具体称,抓了一小撮,喜欢甜的人自己可以多放一点步骤:牛奶倒入小奶锅里面,煮到将沸未沸的时候关火,边缘会有点起小泡泡的时候,煮好的牛奶倒入小碗,让他放凉之后结一层奶皮,筷子轻轻挑开奶皮,把牛奶倒出来,奶皮留在碗底。以前没做过的时候觉得这步好像不好操作,其实倒的时候慢一点,奶皮就自然留在底部了,鸡蛋清三个打散,用滤网过滤一下,然后倒入牛奶中,加上适量糖一起拌匀,顺着放奶皮的碗的碗沿慢慢把搅拌好的液体倒入,奶皮自己会浮上来。这步我以前也觉得好像不好操作,不过顺着碗沿倒,也自己会浮上来,很容易,然后上锅蒸,如果是小饭碗大小的,我蒸了十分钟多一点。在碗中间还有一点点液体没有凝固的时候就可以关火,最后利用余热给闷熟就行。这样做出来的双皮奶口感会比较嫩,而且上面的奶皮不容易皱。火候和蒸的时间自己多试几次就能把握啦~,日式的抹茶铜锣烧以前觉得铜锣烧可能做起来很麻烦,其实不会呢,只要做两个之后马上上手啦。而且小小的个头也很适合朋友们分食,比蛋糕什么的方便点儿。不过虽然加了抹茶粉,但是抹茶味其实不是很浓,可以把抹茶粉省掉,低粉酌情加一点~ 馅料也可以换成红薯紫薯什么的,有什么就用什么吧。原料:鸡蛋小个的一个,不要超过50g,否则面糊太稀,牛奶100g,
蜂蜜或者枫糖浆5g,无味道的食用油10g,糖粉25g,低粉100g,抹茶粉5g,喜欢的可多加,泡打粉3g,小苏打粉1g,红豆沙馅料适量,步骤:鸡蛋打散后少量多次加入所有液体,注意宁少勿多,怕面糊太稀不容易成型,所有粉末混合过筛拌入,混合均匀后静置一会儿,面糊会变得更浓稠,在不粘锅里用厨房纸巾抹一层油,但是看不到油的状态,非不粘锅不可用,小火逐步把面饼煎熟,烤架上放置散热后包红豆沙馅料,稍微捏紧即可,整个制作过程中,注意面糊的状态控制别太稀,以及舀面糊的时候少一点,不然容易摊得特别大,那就不好看了。
不用烤箱,不会做饭的小白也能做出好吃的木糠杯
本回答被网友采纳首先,我们来说说煮西米。原料很简单:西米,水。首先,把水煮沸腾。然后,把西米丢进去。接着,关火。我们可以去干别的事情了,嗯,切芒果…………(给我回来!)好吧,其实西米露做法很简单啦,但是,笨拙如我还是尝试了好几次才不至于把西米做出一坨坨的感觉。
首先要注意的是,西米会发大,所以煮西米的水请多一点,要有西米的体积的十倍左右。
然后,紧接着上面的关火,我们想把西米闷熟,不想西米在沸腾的水里越发越大,也不想粘锅。所以关火五分钟以后,打开盖子搅拌一下,再开火。至于开火烧多久,每家的炉子都不一样,这要靠感觉了。我们不需要再次沸腾,只是想把搅拌丢失的温度再次带回来。我给出的参考是中火烧一分半钟(我做了有半锅的西米,最终够五个人吃。量小请用小火。),边烧边搅拌,然后关火盖盖子继续闷。五分钟后再重复一次,搅拌,开火,关火,闷。然后一共闷15分钟,所有西米都变透明了,就好了。每家的器具和火候都不一样,有些器具保温性较强,所以15分钟是我家的时间,供参考用。而你们的话,煮一两次大概也就能摸清脾气了~。