芝士焗龙虾怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

芝士_龙虾的做法如下：
1、选鲜活的大龙虾，清洗干净后稍沥干水，给蒸汽烤箱的水箱加满水，选择蒸汽功能100度，将龙虾放入蒸制约20分钟。
2、煮好的龙虾放冰水里冰镇一下，然后用厨房剪开始拆虾，从背部中间把虾壳剪开，取出龙虾肉，要注意保证虾壳的完成性。
3、虾钳里面的肉也要取出来，然后把所有的虾肉切成小块。
4、热锅里放入无盐黄油，待黄油融化后，加入蒜蓉微爆香。
5、将切好的龙虾肉加入，翻炒几下后加入适量黑胡椒碎调味，出锅。
6、虾壳稍清理干净后摆在烤盘里，将炒好的龙虾肉装入虾壳中，表面撒上马苏里拉芝士。
7、放入蒸汽烤箱选择上下火模式，提前上下火210度预热好，将龙虾放入中层烘烤约10分钟让芝士表面呈焦色即可。

Answer 2

原料：澳洲龙虾1只（约750克）
芝士粉15克
黄油10克
香菜梗10克
精盐、鸡精、湿生粉、上汤、色拉油各适量
制法：
1?龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成1.2厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。
2?净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。
3?另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。

Answer 3

材料　　芝士，洋葱，龙虾，白葡萄酒，胡椒，干罗勒，黄油，盐
步骤　　1，龙虾去壳取出来
　　2，加入白葡萄酒，盐，胡椒腌制1小时
　　3，烤盆下面加水预热
　　4，锅里面放油，烧热，加入龙虾微炸，小心油溅出来
　　5，半颗洋葱切丁
　　6，龙虾捞出来
　　7，锅里放黄油，小火融化
　　8，加入洋葱炒出香味
　　9，加入龙虾炒匀
　　10，捞出来放到烤盆里面撒上芝士400华氏度烤到表面微焦即可