亚参果
属于水果的一种,国内这种水果并不常见。因此,很多人对这种水果可能感觉比较陌生。亚参果不仅可以作为水果食用,还可以入药,具有一定的药用价值。今天小编来给大家科普一下这种水果。
亚参果营养价值
亚参果果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分,在食品领域主要用来做调味品、饮料、果酱等,产品深受消费者喜爱。在拉丁美洲和非洲市场,常见亚参果调味品,而在热带亚热带国家和地区,亚参果饮料和亚参果混合饮料非常盛行,以致美国可口可乐公司也开始研究亚参果。国际市场出售的有中美洲亚参果ADE汽水,印度亚参果饮料,南美洲亚参果与番木瓜、番石榴、香蕉等的混配饮料,泰国威士忌亚参果调配酒,中国昆明亚参果汁、果露等。每逢炎夏,西双版纳当地居民都喜欢选用成熟的亚参果,加红糖煮水后制成清凉饮料饮用,酸甜鲜美,祛暑解热,或将亚参果汁放在消闲食品米凉粉、米干、米线中做调味料,酸辣开胃,诱人食欲。
酸角的总糖和总酸含量较高,两品种平均值分别为34.51%和10.64%,糖酸比值为3.24。二者相比较,甜酸角的糖含量比酸酸角高,酸含量则相反,两品种的酸含量均远高于一般的果蔬原料,其值分别为7.86%和13.42%。两种原料的蛋白质含量也较高,分别为3.47%和3.06%。脂肪和粗纤维较少,平均值为2.12%和1.19%。甜酸角的水分比酸酸角约高3%。
亚参果的功效与作用
1、亚参果果肉又富含钙、磷、铁等多种元素,其中含钙量在所有水果中居首位。所以,在医药方面亚参果也被人们广为应用。
2、如常食用亚参果可治腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪,防治坏血病、胆汁过量,可杀死人体寄生虫,减缓酒精、曼陀罗中毒。直接口含亚参果则可生津祛暑,清热解毒,消除咽喉疼痛,帮助消化,洁齿固齿。
3、如与食盐拌用可作为去风湿病搽剂。鉴于亚参果的医药用处,英国、美国和1些大型制药商号均已将其列入药典,并大量向印度、埃及、大安的列斯群岛、墨西哥、泰国、小安的列斯群岛等国家和地区进口亚参果,仅美国每一年就要进口90吨用于医药行业。
4、亚参果树叶是牛羊的好饲料,个别国家还采摘叶子发展养蚕,或供人佐餐食用。
5、亚参果树的嫩枝还是紫胶虫良好寄主,可放养紫胶虫。树皮含单宁7%,经常使用来制革染色或燃烧后制墨。
6、亚参果果树木材的边材黄白色,心材黑紫带棕色,结构致密、硬重,防虫、耐用,韧性强,是优良家具、建筑、枪托、车轴、船帮、蒸笼等的良好用材,市场销售中,商人们誉之为珍贵的"马德拉红木"。种子含淀粉63%,泰国人将其焙烤磨成粉末调制咖啡饮品。在工业上,可用于纤维上浆、彩色印刷、纸张上光、塑料加工和瓦片、木头粘接,且亚参果种子粉末替换玉米淀粉,可节俭本钱3成。现在,日本、美国、加拿大、英国每一年都要进口大量的工业用亚参果种子粉末。
7、亚参果种仁还含有虎魄酸,经提炼是上等的食用油,在工业上又可用于上釉和抛光。1942年印度科学家研究发现,亚参果种仁含果胶物高达46%⑷8%,这1发同使亚参果种仁副产物得到更深层次的开发利用。
亚参果入药服用方法
1、用于暑热伤津,烦躁口干。可用本品煎汤取汁,加白糖调味服。
2、用于食积不消,呕逆少食。但用本品,或用山楂、麦芽煎汤服。
3、用于大便秘结而有热者,可用沸水浸泡服。
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