传统煎饼果子的辅料都有什么和什么酱料 怎么调酱汁？？

Question

如题所述

Answer 1

材料：绿豆粉（超市有卖）、油条1根、鸡蛋1个、面粉若干
调料：面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱
做法：1、在盆中加两大碗清水，在水中边加绿豆粉边搅拌均匀，再加入三分之一面粉搅匀，注意不要一次放太多，会起面疙瘩。搅成的糊比我们平时吃的芝麻糊略稠一点。
2、不粘平底锅中用布擦上一层油（底部发亮，肉眼不见油为宜），用汤勺舀一勺面糊放入锅中，用木铲将面糊均匀铺开，略烧几秒，迅速打入一个鸡蛋，并用木铲打散在面皮上。
3、将面皮翻个，鸡蛋面朝下。中间放上油条，两边面皮交叠果住油条，涂上面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱，出锅。
注意：绿豆越多越清香，但面皮也越不容易成形。
酱料：腐乳汁、甜面酱、辣酱，都是把料买回来，用水稀释一下，加一点鸡精，味素，调一下口。辣酱使用细辣椒粉加水调好。

Answer 2

一般有沙拉酱或者番茄酱。

Answer 3

胡萝卜、芫荽、辣椒末与清酱拌匀，可以做调味汁。

Answer 4

传统的薄饼果、酱是必不可少的调料，否则会失去原有的味道。辛辣、咸、甜，混合了各种口味，每一种都有一个秘方，其味道决定了薄煎饼是否美味。

Answer 5

一般有香辣的，甜辣的，番茄酱之类的。当然还有一些是人家秘制的。

Answer 6

煎饼果子的辅料一般是一到两个鸡蛋，一到两颗果子，也可以放薄脆，适量葱花和面酱，喜欢吃辣也可以放点蒜蓉辣酱，这些都不需要自己调制，市场上都有卖的。主料是绿豆面，玉米面，也可以适量放点白面。