商代畜牧业已较发达，周代已设有专职官员管理马政，已把马按不同用途分为几种，还有了马的饲养、管理技术的记载，并已发明了马的去势技术。周代我国劳动人民已掌握利用微生物和酶加工食品的技术。也掌握了制曲酿酒的技术，战国时期我国农业生产知识开始系统化和理论化，出现了农家学派和《神农》、《野老》等农书
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我国是世界上最大的农作物起源中心，许多农作物都是我国古代劳动人民最早从野生植物培植选育而成的。我国至少在六、七千年前已经种植粟和蔬菜。四千七百年前已有了粳稻、籼稻等不同品种，而且当时可能已应用了中耕、施肥和人工灌溉等技术。商代甲骨文中有黍、稷（谷子的一种，谷子粘的叫黍，不粘的叫稷）、菽（豆类）、麦、稻、禾等多种农作物的名称。西周的《诗经·大雅·生民》中有种植大豆的记载。西方到十九世纪才开始种植大豆。
五、六千年前我国已有原始畜牧业，饲养猪、牛、羊、鸡、犬等家畜和家禽，当时的养猪技术已有了一定程度的发展。
养蚕是我国古代人民的重要发明之一，四千多年前我国已经养蚕。商代蚕桑业已有较大的发展。我国的蚕种和养蚕技术于二世纪传入日本，六世纪传入欧洲。
商代已经使用牛耕田，牛耕的发明是古代农业生产技术的重大进步，但是由于当时奴隶主大量役使奴隶耕田，牛耕得不到推广。
商代畜牧业已较发达，周代已设有专职官员管理马政，已把马按不同用途分为几种，还有了马的饲养、管理技术的记载，并已发明了马的去势技术。我国是世界上最早发明去势技术的国家。
周代我国劳动人民已掌握利用微生物和酶加工食品的技术。当时已能用淀粉糖化的方法来制造饴糖，也掌握了制曲酿酒的技术，这是世界酿酒史上的重要发明，另外还掌握了制醋和酱的方法。春秋、战国（公元前770年--公元前221年）
《诗经》中共有二百多种动植物的名称，并有动植物形态、习性、植物栽培和动物饲养等的记载，说明西周至春秋间我国人民已有较丰富的动植物知识。
战国时成书的《管子·地员》根据实地考察，论述了地势高下、水泉深浅和十八种不同土壤所适宜生长的植物，指出植物的生长与土地的密切关系，这是世界上最早的生态地植物学著作。
公元前356年商鞅在秦国变法，推行耕战政策，为发展农业生产推广了畜耕，使农业生产力有了很大的提高。根据记载推算，秦国推广畜耕后每个农业劳动力耕作的亩数约为其他各国的1.9倍。
战国时期，深耕细作、积肥施肥的传统已初步奠定。战国时期我国农业生产知识开始系统化和理论化，出现了农家学派和《神农》、《野老》等农书。《吕氏春秋》中的《任地》、《辨土》、《审时》等篇保存了秦农学的片断，是我国现存最早的农学专著。春秋战国时期我国劳动人民已能根据牛马的外形来判断牛马的生理机能特点和生产技能，并根据它来选留种畜。这种鉴别技术的发展对于家畜质量的提高起了很大作用。
答案补充
商代畜牧业已较发达，周代已设有专职官员管理马政，已把马按不同用途分为几种，还有了马的饲养、管理技术的记载，并已发明了马的去势技术。周代我国劳动人民已掌握利用微生物和酶加工食品的技术。也掌握了制曲酿酒的技术，战国时期我国农业生产知识开始系统化和理论化，出现了农家学派和《神农》、《野老》等农书.
补充：
农业进步，以青铜制造业为代表的手工业高度发达，重视交通和城市的建设，使夏、商、周成为古代世界上经济繁荣的奴隶制大国。②奴隶制固然非常残酷，但在奴隶社会中，奴隶主占有大量奴隶，就可以组织大规模的生产，进行简单协作和分工，提高生产效率；奴隶社会内可运用国家政权的力量组织大规模的生产过程，推动生产力发展；由于大批奴隶从事繁重的体力劳动，提供大量剩余产品，使另一部分人可以摆脱体力劳动，专门从事脑力劳动。
追问：
除了青铜以外还有什么？
回答：
①生产力的变化。夏、商、西周的生产力有了进步，处于金石并用时代，除木、石和骨器外，也有少量青铜工具，西周晚期出现铁器。春秋时，社会生产力显著提高，出现铁器和牛耕，以奴隶集体劳动为主。
②经济活动状况。夏、商、西周的农作物品种、耕作技术和农田水利都有了较大发展。青铜铸造是主要手工业部门，青铜器主要是礼器和武器，但后来也开始向生活化、工具化发展。纺织业、玉器加工业、陶瓷业、漆器业有了发展，后期煮盐业、酿酒业等有了较大发展。与此同时，商业、交通和城市也有了一定发展。
一、商、周的青铜制造业
从使用石器、木器到制造青铜器是人类社会生产发展史上的飞跃。夏朝的青铜制造已有一定水平。商周是青铜器的繁盛时代，青铜器的数量、种类之多都是空前绝后的，这是三代之所以称“青铜时代”的主要依据。商周时期的青铜铸造业生产规模大，技术水平高，产品数量大，品种多，到西周时期，产品向生活化发展。这些青铜器都有极高的艺术价值。青铜器成为上古华夏文明的典型代表。
二、夏、商、西周的交通
夏朝的交通工具有很大的发展，已有专司车辆制造的“车正”。《左传》记载大禹曾开九道。到了商朝，开始形成辐射整个统治区域的交通网络。西周的交通在商的基础上又有所发展。周王朝对道路的维护和管理已经有了较为系统完善的措施，设有不少与交通道路有关的官员。交通的发展促进和反映了三代的商业发展，增进了各地政治、经济、文化的联系，有利于统治者加强统治。
三、夏、商、西周的农业发展
夏、商、西周的农业在原始农业的基础上有了巨大的进步。在夏、商、西周时期，农业成为主要的生产部门，统治者都重视农业的发展，农田水利有较大发展。这一时期的作物品种增多，到西周时期，后世的主要农作物大都出现。耕作技术也有所提高。人们已经懂得施用粪肥、草木灰和绿肥。而且，有了较发达的历法指导人们进行农业生产。
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