第1个回答 2020-12-16
步骤1
韭菜农残这样去三步走,安心吃! 第一步:切一下,1.5公分不要了 这个根部一段,我们把它切掉就好了,长度大约1.5厘米左右。如果喜欢吃根部的朋友,建议用淘米水,冲洗根部,掰开来洗,然后浸泡个3~5分钟也可以。 第二步:泡一下,水加点碱 流水冲洗完成后,再浸泡一段时间,浸泡的时候在清水中加入适量小苏打(食用碱)。因为,韭菜一般用有机磷类农药,有机磷农药有个特点就是遇碱失活。 用 0.5%~0.8%食用碱配制成淡碱水,先将初步冲洗后的水果、蔬菜置入碱水中,浸泡 5~15 分钟后用清水冲洗干净水果、蔬菜。 第三步:烫一下,让农残失活 这个做法主要是针对氨基甲酸类杀虫剂来的,青椒、豆角、芹菜、小白菜、韭菜、空心菜等蔬菜一般都撒有这种杀虫剂。 这种杀虫剂有一种特点就是会随着温度升高而加快分解。所以,我们想要去除这种农残,最好的方法就是将其经过上面两个步骤后,放置于沸水中 2~5 分钟后立即捞出,即可置于锅中烹饪成菜肴。 经过以上方法处理的韭菜,就可以成为春季餐桌上的美食佳品了
步骤2
韭菜炒鸡蛋是一道深受大家喜欢的家常菜,不过我喜欢买鹌鹑蛋,鹌鹑蛋中含丰富的卵磷脂和脑磷脂,对脑细胞发育特别有效,所以家有小朋友要多吃,鹌鹑蛋比鸡蛋营养更易被吸收利用。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著
步骤3
鹌鹑蛋磕入碗里,加入适量盐,用筷子打散
步骤4
将切碎的韭菜段倒入蛋液中,用筷子搅拌均匀
步骤5
不沾平底锅刷入少许油,将韭菜鸡蛋液倒入锅中,稍微转动下,让蛋液均匀糊满锅底
步骤6
中火加热,底部完全凝固后,用筷子翻面、挑散
步骤7
表面的蛋液都凝固熟透后就可以出锅了,简单易做又好吃的一道家常菜本回答被网友采纳