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为什么不粘锅炒菜有生豆油味道?????????
如题所述
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推荐答案 2012-01-26
不粘锅上面的涂层是有机物,油也是有机物,根据相似相溶原理,豆油在涂层上的溶解度或者吸附度自然要比在铁上面的高,有豆油的味道是很自然的,而且涂层表面是孔洞结构,油进入孔洞结构不容易洗脱。
顺便说一下,我的建议是尽量不要使用不粘锅,没有完全不溶的物质,不粘锅的涂层在做饭的过程中肯定会有一部分溶解在菜里,日积月累,每天吃菜吃进去一点,对身体没什么好处的。最好使用铁锅,锅铲跟铁锅进行摩擦会带进去铁,起到一个补铁的效果。
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其他回答
第1个回答 2012-01-19
不粘锅好像是有害的啊!
第2个回答 2012-01-31
我家现在用的是智能不粘锅,挺不错的,无论做什么都不粘锅,很不错,很好用
相似回答
为什么不粘锅炒菜有生豆油味道
答:
小心
不粘锅有
害健康!
豆油粘锅
是怎么回事
答:
1:豆油粘锅因为酱油里面有糖分
。所以会沾锅。除了煮肉以外,一般酱油都是等到马上要出锅了才要放的,老抽沾锅 生抽不会。2:不粘锅的方法:先把锅烧热了再放凉油,等油热了后滑匀锅,再关火,放一会等温度降低一点再起火炒菜就不会粘了。3:还有就是尽量先做味道淡的菜,如青菜等,不用勾芡...
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