多放点油 然后一定要等油热了再放鸡蛋 过个大概十秒就可以翻面了 然后觉得不够熟的的话可以多煎一会儿 但是要勤翻面 这样的话鸡蛋不容易粘锅 就会很漂亮啦
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第1个回答 2014-08-18
油锅烧热，油要少，小火，放鸡蛋，冒烟加油，，在冒烟，小火，看下面煎硬了吗？黄色，反面，，如果上面蛋清木有凝固，交一点热油，好反面。第一个蛋放下去，如果沾锅，就是锅没有烧热放了油，第二个会好的多。第一个就要慢慢来，锅底蛋清凝固，可以铲子，慢慢来，追答
亲，有什么可以帮忙的可以尽量提，
第2个回答 2014-08-18
我用的是家里的炒菜锅，温水鸡蛋下锅，轻轻拨动水让蛋清包住让面蛋黄，下锅是温水，小伙，成型后中火，等熟就好，了追答
要厚点的的锅
这种不行，
要这种火，
对不起哦，没看清，以为是煮荷包蛋，因为最近自己在学，
第3个回答 2014-08-18
把火开小一点，多翻几次。当然火小一点，多一点油就不会糊了。这是王道。追问
油大约要多少呢？
追答不能只是薄薄的一点，火小是很重要的。
锅深的话鸡蛋不会漂在油上啊
第4个回答 2014-08-18
放入适量油不要等油温最高打入鸡蛋后等几秒后开始动锅让鸡蛋来回滑动等下面又金黄色时用铲子快速翻过等十秒左右就可出锅还是糖心的
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