白醋可以替代寿司醋吗？

Question

用寿司醋浇再闷熟的米饭上 可应用白醋做寿司要寿司醋吗

Answer 1

韩式紫菜卷 原料：寿司竹帘，大张紫菜，米饭，黄瓜，火腿肠，沙拉酱 配料：寿司醋（也可以用白醋替代） 做法： 1、米饭拌上少许醋均匀地铺在紫菜上，厚度约为0.5厘米，用力压平。 2、黄瓜、火腿肠切成长细条，放在铺好的米饭上面，注意不要累积，要平铺。 3、用力握紧竹帘，卷起米饭，稍压一会儿定型。 4、用刀切成适宜大小，每切一下，刀过一遍冷水，不易粘。 5、在紫菜卷的朝上的一头，涂上适量的沙拉酱。即可。 紫菜含有大量柔软的粗纤维，对排除毒素很有好处，100克紫菜里只有大约1.2 克脂肪，不用担心会发胖。而且对于想减肥的MM来说，大米相对于面食，是较理想的食品。北方女孩体格比较粗壮，其实和她们以面食为主是很有关系的。因为我和同学一起去北方上学，她改变了吃米的习惯而吃大量面食，一个学期就胖了快10斤！回到家连她妈妈都大吃一惊。这道料理中还加入了醋，就更不用担心了，有关专家认为，食用醋中所含的氨基酸，可以消耗体内脂肪，而且可以使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行。所以你可以放心享受紫菜卷饭，但是要注意，少沾点沙拉酱。

Answer 2

有专门卖的寿司醋 如果没有可以自己做 寿司醋材料：白醋600CC、白糖500克、盐80克 作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。 寿司醋的保存法—— 材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。 寿司饭的煮法—— 食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。 饭与寿司醋的比例—— 一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。） 寿司饭与醋的搅拌时间—— 1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。 2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。 寿司饭的保存法—— 寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。 只用了原材料的1/5 因为用不了那么多 怕变质了 你也做1/5就可以了 如果再不经常吃的话 做1/10就够了 味道很好