铸铁锅的正确开锅方法

Question

如题所述

Answer 1

铁锅开锅的方法：

1、以热水刷洗掉表面的灰尘及蜂蜡。(铁锅使用钢刷是没问题的喔)

2、锅内倒入9分满的水，开火煮滚，直到锅内开始出黑色花纹后，即可关火将水倒掉。

3、擦干锅子后，重新放于炉火上以中小火空烧，待铁锅从焦色变成蓝色，最后变回原色后关火。

4、锅子稍微冷却不烫手，倒入少许食用油，以纸巾均匀涂抹，即完成开锅程序。

铁锅清洁保养秘诀：

1、烹调完毕后将锅子刷洗干净。

2、放置炉火上以小火将水分烘干，保持干燥以防止铁锅生锈。

3、锅子稍微冷却后，倒入少许食用油，以纸巾均匀涂抹即可。