500g面粉放40g抹茶粉。面粉分类：
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
抹茶粉的主要原料：
高纬绿茶，是采用茶叶超细粉机碾磨的茶，呈微粉状，颜色多为深绿或者墨绿色，味道略苦涩，有青草香。抹茶粉的历史悠久，最早出现在中国隋朝时期，在唐朝初盛，至宋朝达到了鼎峰时期，至今还很受欢迎，在多种食物上都可搭配制作。
抹茶粉基本无添加剂和防腐剂，可以运用在保健品、化妆品等行业，抹茶粉含有的营养成分和微量元素比较丰富，也是可以直接作为食品食用的，有消食除腻、减肥瘦身、除痘清毒的功效，深受广大女性的欢迎，多保存在荫蔽干燥处。
以上内容参考：百度百科--抹茶粉
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