富含优质蛋白质的食物有五种，概括起来就是五个字：鱼、蛋、奶、豆。
具体来说，鱼是指鱼、虾、蟹、贝类等水产品，肉是指禽肉，蛋是指禽蛋，奶包括液态奶和奶制品，都是指大豆和豆制品。其中氨基酸种类齐全，比例接近人体所需，消化吸收利用率较高。
如果要选择质量最好的蛋白质，那一定是鸡蛋，因为鸡蛋对蛋白质消化吸收的利用率最高。
让我们看几个数据：
鸡蛋的真消化率高达97%，是所有食物中最高的，说明容易消化。
其生物学价值高达94，排名第一，蛋白质功效比高达3.92，仅次于鱼类。这说明它在体内的利用率也很高，吃完可以用来长肌肉，增肥。
鸡蛋除了蛋白质外，还富含各种维生素和矿物质，含有优质的脂肪酸、卵磷脂等物质，是一种价廉物美的蛋白质来源。除了胆固醇略高，铁不能完全吸收外，几乎没有什么坏处。
牛奶中的蛋白质也是非常优质的，只不过牛奶中绝大部分成分是水，蛋白质含量相对较低，不能成为主力。
其真消化率为95%，生物学价值为85，蛋白质功效比为3.09，说明其消化吸收率也很高，只比鸡蛋差一点点。此外，它和鸡蛋一样，富含其他营养成分。因此，牛奶可以成为哺乳动物出生后的第一也是唯一的食物。酸奶、牛奶和奶酪都是很好的食物来源。
然后是鱼和肉。鱼略胜肉，瘦肉高于肥肉。
它们的真消化率为94%，鱼的生物价值和蛋白质功效比略高，分别达到83和4.55，而肉的生物价值和蛋白质功效比分别约为75和2.3。而且鱼的蛋白质含量和其他营养成分都很高，尤其是脂溶性维生素和铁，是优质蛋白质非常重要的来源。
在蔬菜食品中，大豆和豆制品的蛋白质质量更好，被称为蔬菜肉。此外，它们不含胆固醇，含有膳食纤维，可作为动物蛋白的良好补充。
我们经常吃的主食也含有蛋白质，但谷类中蛋白质赖氨酸的比例较低，所以和豆类一起吃可以提高蛋白质的利用率。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-03-18
我们所说的优质蛋白，主要有以下这么几种食物来源，第 一，就是动物的肉，像猪肉、牛肉、鸡肉，包括鱼肉，特别是瘦肉，肥肉不行，肥肉的主要成分是饱和脂肪酸。第 二，是蛋类，鸡蛋是典型的优质蛋白的代表。第 三，植物性食物，代表物是大豆以及豆制品。第四类，就是奶类，奶类的蛋白也是优质蛋白。这些都是适合宝宝吃得
第2个回答 2021-03-18
富含优质蛋白的食物都有活虾、鲜鱼、牛奶、鸡肉、牛羊肉。鸡蛋也是很好的蛋白质提供者。平时让宝宝多注意休息，避免吃生冷刺激的食物，绿叶蔬菜、粗粮、水果也需要适当的添加。
第3个回答 2021-03-18
孩子食用优质蛋白类食物有很多，其中包括大豆类的食物、动物性食物。动物性食物主要有鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鸭蛋以及牛奶、酸奶等。大豆类的包括豆腐、豆浆等。优质蛋白对人体有很多的好处，宝宝可以每日适当食用。
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