第2个回答 2017-09-26
您好
鲜香菇火腿我也好爱吃，下面的办法您参考：
用料
主料
鳕鱼1块
香菇2朵
金华火腿10克
辅料
葱
1根
姜
2片
调料
料酒
1汤匙15毫升
白糖
1茶匙5克
胡椒粉
1/4茶匙1克
鲜香菇火腿怎样炖的做法
制作方法：
1.将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。
2.姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。
3.取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝，再倒入调好的汁，最后放上姜片和葱段。
4.蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。