我想问一下你们喜欢吃什么啊

Question

我想问一下你们小笼包的怎么做才好吃啊
还有就是大学生一般吃什么菜啊
那个叫叫花鸡怎么做啊 我好想吃啊 我想问一下你们汤圆你们吃几个才会不想吃啊 我想做芝麻汤圆 给点介意啊 我是饭堂的 怎么做
汤圆几个 买多少钱 才合适啊 我问的很多 不好意思啊 呵呵

Answer 1

小笼包是上海，常州，无锡著名的小吃，常州味鲜，无锡为甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好味了。
材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）＋醋（两汤匙）
做法：1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。
2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。

“叫花鸡”原出于浙江，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。

做法：
主料：嫩母鸡1只（1000克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。
辅料：鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。
调料：绍酒50克，盐5克，、油100克、白糖20克、葱花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2颗、玉果末0．5克、葱白段50克、甜面酱50克、香油50克、熟猪油50克。
做法：
1．将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身；
2．将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用；�
3．鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢；
4．将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1．5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹；
5．将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟；
6．取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。
小贴示：另可备香油、葱白、甜面酱供蘸食。此鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，风味独特。

将黑芝麻放入锅里用小火或中火炒熟（出芝麻香就为熟了），然后放在硬板上用擀面杖或酒瓶把芝麻压碎，然后加入适量的白糖，如果嫌芝麻香味太浓，也可以加入一些炒熟后的黄豆粉（不要加得太多），把馅料拌和好就行了。另外，如果喜欢桂花香的，可以加入少量的“糖桂花”（在付食品调料商店应该有得卖），这样比较适口的芝麻馅汤圆料就成功了。
大学生也是人，吃的怎么样看家庭条件而有所区别，一般的家常小菜就可以满足他们的需要，至于汤圆要吃多少才不想吃也是因人而异，别人我不太清楚，我一碗就差不多了，至于卖多少钱就看你自己了，我认为去掉成本就赚头就可以了，你主要是供应给学生，价钱不应该太高，薄利多销呀！呵呵，个人意见，仅供参考。

Answer 2

1.小笼包里面要放点肉冻就会作出灌汤小笼包了，肉馅里面不要放葱，多放姜才香。
2.大学生喜欢吃肉多的菜喽，改善伙食加点油水嘛。女生喜欢吃甜的，比如拔丝地瓜。
3.叫花鸡的做法就是把鸡摸好盐花椒等调料，用荷叶包好再裹上泥，把泥巴烧硬就好了。汤圆看个人喜好还有师傅手艺吧，我个人来说吃四个就够了，糯米不好消化。
4.汤圆不能卖得太贵，毕竟是小吃，不过也看各地物价水平。
我给的都是大学生的建议哦，我们食堂里面包子面条和粥是最受欢迎的。不过是做得最好的几家，因为做的人太多了，竞争还是比较激烈的。

Answer 3

小笼包是我家这边的特产挖，建议你想吃正宗的到无锡来吃，顺便游玩一下
大学生和一般人吃的都一样，有的吃食堂，有的吃外面的小炒，有时和一堆人出去撮一顿好的，有的么和恋人去吃高级一点的料理，牛排什么的
叫化鸡闻着特别香，吃的话顶多半个就觉得腻了，哈哈~貌似半个也挺多的了，做法么可以参考射雕英雄传里的洪七公，把鸡整干净了拿张荷叶包住埋在泥里，在泥堆上烧把火，火灭了，鸡也闷熟了，建议顺便放两个红薯进去闷，比较不浪费资源，不过现在我们这边菜场里有的卖现成的叫化鸡，每次闻到都流口水
汤圆最好做了，拿点糯米粉揉好了，包点陷就OK，我最喜欢吃肉陷的，最不喜欢吃芝麻的，其次是红豆沙的，不过即使是肉陷的我也只能吃3—5个，因为我每次都是为了吃里面的陷，皮是为了不浪费勉强吃下去的
建议你要是卖汤圆的话把皮做薄一点，最好也别卖肉陷的，现在猪肉比较贵！！成本太高了不好~嘿嘿，说的我好饿。。。
汤圆价钱~我倒没太注意市面上的，不过感觉6个一碗2—3元钱是比较能接受的，也别做的太小了

Answer 4

您将黑芝麻放入锅里用小火或中火炒熟（出芝麻香就为熟了），然后放在硬板上用擀面杖或酒瓶把芝麻压碎，然后加入适量的白糖，如果嫌芝麻香味太浓，也可以加入一些炒熟后的黄豆粉（不要加得太多），把馅料拌和好就行了。另外，如果喜欢桂花香的，可以加入少量的“糖桂花”（在付食品调料商店应该有得卖），这样比较适口的芝麻馅汤圆料就成功了。本回答被提问者采纳

Answer 5

小笼包的话，关键是馅料要好，肉要好啦，要有油，适量加上些植物油。大学生一般都吃盖饭，方便嘛，还有就是米线，麻辣烫，石锅拌饭等韩餐现在也挺火的。叫化鸡的话就是要裹着泥和荷叶放像烤红薯一样的容器里弄得，自己要想做正宗的话比较难。有卖现成的阿，它是常熟特产阿，常熟有一家王四他有出包装的叫化鸡卖，一般现在市面上也有其他的卖。我汤圆的话，我不咋能接受，尤其安井宁波汤圆，都是油，腻死了。我们食堂一块五一碗，好像是七个吧