鱼鳔和什么东西一起炖好

Question

鱼鳔和什么东西一起炖好

Answer 1

鱼胶浸泡方法　　
　　1．一般鱼胶用冷水浸过夜。
　　2．第二天将鱼胶放进沸水里约20分钟（熄火）以除腥味，焗至水和暖。取出再泡冷水 (切忌沾到肥油)。
　　3．喂腥者煮时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把鱼胶放进沸水滚，约5分钟以除腥味。
4．花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
5．要鱼胶好吃，首先煲好上汤，再放入鱼胶约20分钟便可。
6.男士补养：先将红枣、荔枝干熬汤15-20分钟煲好汤后再将除腥后鱼胶一起煲。女士补养：用红枣、桂圆干、鱼胶一起煲。