酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,生物体内的化学反应,基本上都是在酶的催化下进行的.请根据下列有关酶促反应的实验操作,回答相关问题. 实验操作 试 管 A B C D E F 1.加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1mL + + - - + - 2.加入质量分数为2%的蔗糖溶液1mL - - + + - + 3.加入唾液淀粉酶原液1mL + - + - - - 4.加入蔗糖酶溶液1mL - + - + - - 5.加入蒸馏水1mL - - - - + + 6.酶促水解反应 摇匀,37℃水浴中保温10min 7.向每个试管中加入斐林试剂2mL 摇匀,沸水浴中加热1~2min 8.观察并记录各试管内的变化 注:表中“+”为加入,“-”为未加入(1)本实验的变量是______.(2)制备淀粉溶液时需加热煮沸,但制备好以后必须冷却到室温才能使用,这是防止______.(3)上述实验中,______号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀,本实验的结论为______.(4)实验过程中,E、F号试管起______作用.如果E、F号试管也出现砖红色沉淀,可能有很多原因,下列分析正确的是(用序号表示)______.①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯,混有还原性糖②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长,其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖③试管不干净、上面留有还原性糖④实验操作过程中,胶头滴管混用、错用(5)如果条件所限,只保留两支试管,也能初步得出实验结论,请你写出可能的组合______.(6)本实验,能否用碘液代替斐林试剂______(能/不能).理由是______.
生物酶:由活细胞产生的具有催化作用的有机物