那卵黄上的小白点叫做“胚盘”，百无论鸡蛋是否受精，都有该结构。如果度是受精卵，那么胚盘将来会吸收周围的营养物质，发育成雏鸡；未受精的鸡蛋，胚盘则不会发育。
周围的絮状物叫做“系带”道，起到一定程度上固定卵黄的作用，基本保证卵黄位于鸡蛋中央，也是无论鸡蛋是否受精专，都有该结构。小白点是鸡的胚胎发属育组织，不影响食用的口感和营养。是非常正常的。
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注意隔离
新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。因此，存放鸡蛋时，应注意与其他食物隔离。
不要密封存放
国家高级食品检验员王楠认为，有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对。因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意。
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第1个回答 推荐于2017-10-04
可以吃的，那个其实是小鸡的胚胎，属于高蛋白的东西哦，很有营养的，如果你觉得看了害怕的话可以把它挑出来。只要鸡蛋的蛋黄还是整体的，没有散黄的现象，这个鸡蛋就可以吃的。平时去购买鸡蛋的时候要挑选那种颜色深一点的，表壳上没有半点的鸡蛋，那种鸡蛋的保存时间相对要长一点。本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-10-14
能吃的，白点什么的没有关系。只要里面的蛋没有问题就可以。
第3个回答 2011-10-20
能吃，只要鸡蛋没变质就行~~
第4个回答 2011-10-14
能吃