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西餐厅淡季的营销活动
一家西餐厅,像上岛咖啡西餐厅,现在进入淡季了,应该采取什么样的活动来吸引客人增加营业额呢?
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推荐答案 推荐于2017-11-24
一切的餐饮业都会有其自身的淡季,例如2——4月往往是大型酒店、中餐的淡季,单恰恰是元宵节和情人节,使得2月份成为了西餐的旺季;
除了有针对性的设立主题,采取一些优惠、折扣等营销活动外,更应该在淡季时去了解顾客真正想要的需求,积极的与顾客沟通;
其次,餐饮的淡季使得餐饮行业可以有充分的时间去改善自己的管理制度、服务素质和餐厅环境等硬性条件和软性条件;
其实作为的餐饮淡季无非是市场价值曲线的一个必然阶段,没有几个餐饮企业是全年爆满的,除了在家门口开设的早餐/茶餐厅,几乎都会符合这一曲线;在淡季的时候更应该注重内在的历练和餐厅各项工作的效果的提升,自然营业额会有所提高的。
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其他回答
第1个回答 2011-09-17
周五到社区、办公楼发传单推出周六、周日的优惠。如家庭套餐、情侣套餐、儿童套餐、举行相应的赠送,让顾客了解餐厅的招牌菜。比如免费试吃。突出餐厅的特点。。比如给一家人送果盘、给儿童送气球、。“舍不得孩子,套不住狼”呵呵,比喻的不是很恰当。相应的投入会大点。
第2个回答 2011-09-17
改棋牌室生意会很好。
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淡季
做什么
活动
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咖啡西餐厅不但可以根据客人消费额的多少确定折扣的高低,
还可以在餐饮销售的淡季和非营业高峰期间开展半价优惠和买一送一等优惠促销活动
,以吸引更多的客人,进而销售额。 (2)低价套餐 经过仔细设计将若干种组合成一种套餐后,西餐厅可以按较低价格进行销售,以此吸引顾客,增加整体收入。尤其是针对周末家庭消费和节假日...
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