牛油要怎样使用?能用它做菜吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

　　牛油食谱
　　法式牛油炸鱼的做法
　　≮美食原料≯
　　白身鱼480克,薯仔3-4个,柠檬一个半,番芫荽茸1茶匙,盐,胡椒粉各1/4茶匙,面粉2汤匙,牛油8汤匙,沙律油1汤匙.
　　≮美食做法≯
　　1,薯仔去皮切薄片,放冷水内浸片刻,沥干水分.
　　2,烧热6汤匙牛油,排入薯片煎透,上盖满火煮20分钟.
　　3,鱼切大件,洗净抹干,加盐和胡椒粉拌匀,扑上干面粉.[美食中国]
　　4,烧热沙律油,排入鱼块,煎至两面金黄熟透,最后下2汤匙牛油,以增加香味.
　　5,柠檬1个切片,半个切角.
　　6,薯片,柠檬片围边,炸鱼上碟,加柠檬块,撒上番芫荽即成.进食时挤下柠檬汁.
　　≮美食特色≯
　　味微酸可口,增进食欲.
　　小蛋糕
　　材料
　　直径6 ~ 7cm的布丁杯8个
　　面粉 150g
　　牛油 150g
　　砂糖 150g
　　鸡蛋 3个
　　做法:
　　1. 将烤箱设定在180C预热.
　　2. 将牛油倒入碗里用木匙搅拌,再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌.
　　3. 将过筛后的面粉倒入(2)中搅拌.
　　4. 在布丁杯中铺上纸杯,再将(3)倒入.
　　5. 将(4)放入烤箱烤大约15分钟,把竹签插入蛋糕中再拔起,若没有沾任何东西就完成了…
　　朱古力杏仁曲奇做法~
　　材料:
　　牛油250克
　　鸡蛋2只
　　砂糖100克
　　杏仁片100克
　　面粉330克
　　可可粉20克
　　做法:
　　1.牛油,糖用打蛋器打至微黄色
　　2.加入鸡蛋 (每次放一只,混合后再放入另一只)
　　3.加入已筛好的面粉及朱古力粉,最后加入杏仁片
　　4.将面团入雪柜雪硬,切片
　　5.用200C焗15分钟