说不上哪个字意比较好，那要看用在什么情况下了。
现把盛和胜的字意复制在下面：
盛
shèng
兴旺：兴盛。繁盛。旺盛。盛世。盛衰。茂盛。全盛时期。
炽烈：年轻气盛。盛怒。盛气凌人。
丰富，华美：盛产。盛宴。盛装。
热烈，规模大：盛大。盛况。盛典。盛举。
广泛，程度深：盛传（chuán ）。盛行（xíng ）。盛赞。盛名。盛夏。
深厚：盛意。
姓。
盛
chéng
把东西放进去：盛饭。
容纳：盛器。小桶盛不下多少东西。
反义词：衰
胜。
（胜）
shèng
在斗争或竞赛中打败对方或事业达到预定目的：胜利。得胜。胜券（指胜利的把握）。胜负。无往不胜。
超过，占优势：胜似。优胜。以少胜多。
优美的：胜地。胜景。胜境。胜迹。胜状（胜景）。
古代妇女的饰物：花胜。彩胜。
能承担，能承受（旧读sh卬g ）：胜任。不胜其烦。
尽（旧读sh卬g ）：不胜感激。
反义词：失败。