植物油和动物油
动物油就是动物脂肪炼出的油(如猪油,鱼油)
植物油的种类:
木本植物油:种植多年之后,每年仅采收一次的作物,生命力顽强,油脂稳定性强。(如山茶籽油及橄榄油)
草本植物油:当年种植当年采收的作物,生命力相较木本而言,要显得娇弱,油脂稳定性也低。(如花生、大豆)
不建议大家食用动物油,因为含有大量的饱和脂肪酸,能使人发胖,高血压,高血脂
植物油建议食用山茶油,营养价值比橄榄油还高,现在假的山茶油比较多,最好买牌子的如“茶乡物语”
参考资料:http://www.cxwy.com/news/2011-06-27/n73.html