如何用纯牛奶做奶油？

Question

如题所述

Answer 1

如果你说的是淡奶油那需要专业设备

如果你说的是黄油，需要经过提纯等步骤

牛奶可以做成酸奶

牛奶可以做成奶酪

但是牛奶做成黄油和淡奶油需要添加稳定剂等添加剂 一般家庭无法完成

Answer 2

方案;原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量

制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用

我用这个方案做的冰淇淋啊,,不像是KFC内卖的甜筒.
而是有点像冰棒又不会太硬.我没有放香精.
我想做的是甜筒那样的..

Answer 3

Answer 4

奶油的制作方法如下：
1、买一盒淡奶油。
2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。

Answer 5

材料：食用油一公斤奶粉/鲜牛奶二公斤 制奶油膏： 将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。