广东人为何不吃福寿鱼

Question

如题所述

Answer 1

如果水源没有污染，福寿鱼用来清蒸味道还是不错。福寿鱼中含有大量不饱和脂肪酸和丰富的氨基酸蛋白质，常食可以起到降血脂的作用。

红烧福寿鱼

做法

材料：福寿鱼1条  生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。

步骤

1、福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚字里面的黒膜，准备生姜与葱；

2、福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段；

3、热油锅，用姜片擦锅，爆香；

4、擦干鱼身，下油锅，煎至金黄；

5、翻面继续把另外一面也煎至金黄；

6、喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开， 转中小火煮6~8分钟；

7、出锅前放葱段；

8、酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味。

Answer 2

除非自己钓的野生福寿鱼，深圳卖的福寿鱼大部分是污染了的

Answer 3

除了排泄物，基本能吃的都吃。