试用期的员工要签订劳动合同。
《劳动合同法》第十九条规定：试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。
《劳动合同法》第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
由此可以得出劳动者即使是在试用期内也需签订劳动合同。
扩展资料
试用期长短的法律规定与合同期限挂
《劳动法》第21条规定：“劳动法合同可以约定试用期。试用期最长不得超过6个月。”试用期的长度是根据劳动合同的期限相应确定的。
试用期有上限，没下限，甚至可以约定不需要试用期。
根据劳动部《关于实行劳动合同制有关问题的通知》劳动合同期限在6个月(半年)以下的，试用期不得超过15天;
劳动合同期限在6个月到一年的，试用期最长不超过30天;劳动合同期限在一年以上三年以下的，试用期最长不得超过60天;劳动合同期限在三年以上的，试用期不得超过6个月。
参考资料来源：百度百科-劳动合同法
劳动者在试用期内是要签试用期合同，还是签劳动合同?我国现行法律规定，企业可以对新进员工设定试用期，但是许多企业为了使自己占据主动，往往不同试用期内的员工签订不同形式的劳动合同或只签订试用期合同，实际上这种做法是不符合法律规定的。《劳动合同法》第十九条规定：试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。由此可以得出，劳动者即使是在试用期内，也需要签订劳动合同。此外，许多企业认为试用期内双方的劳动关系尚未最终确定，所以企业不需为试用期的员工缴纳社保费，其实不然。试用期内双方的劳动关系虽未最终确定，但确已形成，因此法律明确规定企业应为试用期内的员工缴纳社会保险费。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第十九条第四款试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。
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根据劳动法的规定，用人单位应当自用工之日与劳动者订立劳动合同，用工之日未签订劳动合同的，最迟应于用工之日起一个月内签订劳动合同。所以，试用期属于合同期间，当然要签订劳动合同。
《劳动合同法》第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
中华人民共和国劳动合同法
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第十九条 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。
以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。
试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。
第二十条 劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。