绝味小酥肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、五花肉去皮洗净，沥水后切相等的厚片。
2、生姜洗净剁成细末。
3、肉片中加入姜末、豌豆豆粉（淀粉）、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许，拌匀后码味20分钟，下锅前需要再次拌匀。
4、锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅内。
5、一直保持六成左右油温。
6、待到肉片被炸得金黄色时即可出锅。
7、将蒜苗（青蒜）洗净后剁，细成蒜苗花（也可以用小葱或洋葱替换）
8、炸好的小酥肉起锅，趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可。

Answer 2

小酥肉是回族的一款清真名食。穆斯林每逢'开斋节'和'古尔邦节'家家户户都要小酥肉，牛肉丸子来庆祝盛大的节日,在承办喜庆宴席时，大多都有这款菜。
小酥肉是牛肉与红薯粉的完美结合。本店选用上等秦川牛鲜牛肉和优质的纯红薯粉,再加鸡蛋和多种香料腌制1~3小时，然后用优质植物油油炸而成，口味咸香，口感筋道优，肥而不腻。
用料
半成品小酥肉 200克
料包 1袋
绝味小酥肉的做法
碗里倒入开水800ml，把小酥肉和一袋料包放入碗中

上笼蒸45~60分钟，即可享受美味的小酥肉哦本回答被网友采纳