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主料
茭白
2根
腊肠
2根
青辣椒
1个
香菇
5朵
辅料
油
2炒勺
盐
1茶匙
葱姜碎
适量
酱油
1大勺
鸡精
少许
步骤
1.茭白洗净表面，切菱形片。
2.广式腊肠切片。
3.青辣椒切片；香菇洗净，泡发，切片。
4.起油锅，七成热，爆香葱姜碎。
5.倒入切好的茭白片，炒匀
6.放入切好的香菇片，炒匀
7.放入切好的青椒片，炒匀。
8.倒入切好的腊肠片，翻炒均匀。
9.加味极鲜酱油，调味。
10.加盐及少许热水，大火两分钟。
11.撒入少许鸡精，即可出锅。
小贴士
1、干香菇清洗时，可加少许面粉入内，这样，能更有效清除表面灰尘。
2、这菜最好用味极鲜酱油来烹饪，若没有，可用鲜味生抽代替。