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亚硝酸钠是什么?
很多食品中都含有亚硝酸钠它是一种什么物质?
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推荐答案 2011-08-19
亚硝酸钠(NaNO2),俗称亚硝酸盐,是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈碱性,其pH约为9,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味,又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解,生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。本品与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜艳、亮红色的亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白而护色时,尚可产生腌肉的特殊风味。
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第1个回答 2011-08-19
亚硝酸钠是氮元素的一种低价态盐,是工业上常用的原料,故又称之为工业用盐,有毒,若不慎实用则易中毒,重则死亡。
第2个回答 2021-01-05
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硝
亚
是什么
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亚硝酸钠(NaNO2)是一种无色或浅黄色的晶体,有咸味,外观类似于食盐(NaCl)
。亚硝酸钠用于印染、漂白等行业,它还广泛用作防锈剂,是建筑业常用的一种混凝土掺加剂。在搅拌混凝土时,加入适量的氯化钠、氯化钙及亚硝酸钠等,可以促进混凝土凝固,提高强度,也可以用于北方冬季施工时,混凝土防冻。亚硝...
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亚硝酸钠(NaNO2)是一种无色或浅黄色的晶体,有咸味,外观类似于食盐(NaCl)
。亚硝酸钠的毒性很强,误食0.3 g~0.5 g,就会中毒,10分钟后就会出现明显的中毒症状,如呕吐、腹痛、紫绀、呼吸困难等。甚至抽搐、昏迷,严重时还会危及生命。亚硝酸钠:亚硝酸钠
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