请问这是什么鱼啊？怎么吃？

Question

问题补充： 不是鱿鱼，它有独立的眼和嘴，并且身上和尾巴上有很多小弯刺还有一股氨水味，有点像鳐鱼。

Answer 1

老板鱼。学名孔鳐
在大连，老板鱼一般用油炸，或炖豆腐。味道都不错。

原料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许

做法：

1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；

2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；

3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；

4、添加没过鱼块的水，烧开；

5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可。追问

恩，就是这个玩意

Answer 2

没错，它是鳐鱼类的。“氨水味”是其特征。
除了“老板鱼”的称谓，辽南另有种叫法：滑鱼，“滑鱼炖粉条”是比较传统的吃法。
购买这种鱼必须新鲜。去除内脏，洗净，清水中泡一下，可以减轻“氨水味”。

Answer 3

这是目鱼干,要先泡发后才能吃,如果和排骨一起炖的话只须有剪刀剪一些细条下来,汤味道就会很鲜美了.追问

不是比目鱼，比目鱼好像有鱼尾。

追答

墨鱼干，不是比目鱼。

Answer 4

鱿鱼，烧烤都有烤这个的，我喜欢吃的。。。
最好吃的感觉就是铁板鱿鱼，不过在家里做铁板鱿鱼不太现实 =_=丨
用大火炒，辅料就放蒜苔，味道不错的，调料就自己看着放就OK了

Answer 5

这个是鱿鱼干。
新鲜的鱿鱼比较嫩，才拿去做烧烤或者炒。鱿鱼干很硬，可以用剪刀剪成一小段一小段，然后炖鸡炖鸭时加一些进去。追问

不是鱿鱼干，他身上和尾上有很多小刺