日本豆腐是怎么做出来的?需要哪些材料和怎样的制作流程呢.请各位详细的解说一下.谢谢了!看清啊,不是日本豆腐菜的做法.而是日本豆腐的做法,就是没成为菜之前的做法...是工厂里生产的吗?要什么设备呢,如果个人制作应该怎么做呢?回答详细好的.我一定加更高分!
我说了.不是做日本豆腐菜.而是日本豆腐的做法,就是做成菜前的日本豆腐,在工厂里有什么设备做呢,如果个人该怎么做呢?
我的意思你们还没搞懂?说简单点吧,超市卖的那种日本豆腐是怎么做出来的?
知道的朋友麻烦告知一下哈.如果可以我再最高分送上!
求详细解说!过后我一定再追加高分!!!
材料准备:鸡蛋500克、豆浆500克玉米淀粉、10克、盐适量 。
具体步骤如下:
1、首先鸡蛋打散,豆浆与淀粉混合均匀,两者再混合均匀。
2、接着将鸡蛋豆浆过筛。
3、然后冷水上锅蒸。
4、上锅之后,盖锡纸或保鲜膜。
5、中小火,上汽后十分钟左右,视模具大小调整时间。
6、然后冷却之后,用刀切成块状,如图所示。
7、切成块状之后,放入锅内干煎,待豆腐微微发黄即可出锅。
回答如下:
日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份,加入其它一些食用辅料,经科学配方而成。
加水煮后自动凝成“日本豆腐”,似脂般洁白晶莹,营养丰富,能降压、化痰、消炎、美容、止吐。其口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。
日本豆腐,又称蛋玉晶,玉子豆腐,起源于日本江户时代,1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法,后传播于东南亚地区,1995年从马来西亚引进中国。
日本豆腐口感鲜香滑嫩,但是里面没有一点豆类含量。简单地说,日本豆腐是往搅拌好的鸡蛋里加入汤汁,蒸熟后凝固成形,只由鸡蛋和汤汁制成。
不过和国内比起来,日本的鸡蛋豆腐一般是方的,直接凉着生吃。中国的“日本豆腐”一般是圆的,而且没有凉着吃的习惯,或加入火锅里,或炖菜,或和蔬菜一起挂上勾芡炒,因此比日本的鸡蛋豆腐稍微硬一点。
扩展资料:
日本豆腐营养成分很高,每100克日本豆腐里就含有、钾、磷、碳水化合物、钙、镁、钠、、铁、硒、锌、铜、脂肪等多种矿物质和维生素,具有以下功效:
1、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
2、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3、化痰解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。
4、抑癌抗瘤:延缓和抑制癌细胞生长、扩散,使癌细胞退化、萎缩。
参考资料:百度百科-日本豆腐