抹茶包子的做法。？

Question

我自己在家闲着无聊自己做抹茶口味包子。就是做不出翡翠颜色的，用的是绿茶粉。刚出了笼是绿色。在盖上去一段时间就变成可可豆的颜色（咖啡色）。求解 为啥做不出来蛋糕店里的淡绿色。。而我做出来是咖啡色。是不是抹茶粉和绿茶粉有区别！？ 一定要仔细求解 追分。不要复制答案。谢谢。！我喜欢自己搞小点心家人品尝。谢谢大家一定帮帮我。

Answer 1

抹茶红豆包做法
一、材料：
发酵面团250公克，内馅：100公克，蜜红豆50公克，沙拉油1小匙，水150㏄，装饰：适量。

二、做法步骤：
1、把发酵面团搓成圆长条型，再切成八等份，接着在切面处按扁，以杆面棍杆出直径约9公分中间稍厚的面皮。
2、取作法1的面皮，包入约12公克的抹茶陷与5公克的蜜红豆，将外缘拉至中央并捏出摺痕，以中心点为基准，依逆时针方向依序将皮拉起捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。收口时留小孔，在孔上装饰1颗蜜红豆。
3、取一煎锅，热锅后抹上一层沙拉油，把作法2的包子放入煎锅里，加锅盖焖约2∼3分钟，开盖后加约200㏄的水，再盖锅盖以中小火煎约8分钟至水收干，包子底层呈焦黄色即可起锅。

Answer 2

茶叶里面有茶多酚，在空气中很容易被氧化掉，氧化后就会变成那种暗的巧克力色。外面店里的可能都会添加有抗氧化剂

Answer 3

中国的店里用的也都是绿茶粉，在中国低档抹茶也要1克两三块钱。反正越高档的抹茶越翠绿，颜色越深。做糕点也吃不出抹茶的细腻感，一般绿茶粉就够了，但即使都是绿茶粉其实也是有分别的。你去淘宝搜一种50克的50块左右（1克1块钱）的加了抹茶的煎茶粉，那个也算很好的绿茶粉了，碧绿的，你可以试试看本回答被网友采纳