绍兴的大学有：
1. 绍兴文理学院
2. 浙江工业大学之江学院
3. 绍兴职业技术学院等。
详细解释如下：
绍兴文理学院：这所大学位于浙江省绍兴市，是一所历史悠久、文化底蕴深厚的学府。绍兴文理学院专业设置齐全，涵盖了文学、理学、工学、经济学、管理学等多个学科领域。学校注重学术研究与实际应用相结合，培养了大批优秀人才。
浙江工业大学之江学院：这所学院是浙江工业大学的重要组成部分，位于绍兴市。之江学院致力于培养具有国际视野和创新精神的高素质人才。学院的专业设置紧跟时代步伐，涵盖了工程、管理、文学、艺术等多个领域。
绍兴职业技术学院：这所职业技术学院位于绍兴市，以培养应用型、技能型人才为目标。学院的专业设置紧密围绕地方产业发展需求，为绍兴地区乃至整个浙江省的产业发展提供了有力的人才支撑。
此外，绍兴还有其他一些高等教育机构，如绍兴越秀外国语学院等，这些学校共同为绍兴地区的教育事业做出了贡献。